În efortul de a pierde în greutate, este important să se realizeze arderea grăsimilor și nu a masei musculare. De aceea, după cum arată un studiu recent al Universității Rutgers, creșterea proteinelor la mese când ţinem dieta este o modalitate de a previne pierderea masei musculare.
În special, chiar și unul Creștere MICĂ în aportul de proteine ale celor care fac dietă, din 18% până la 20%, suficient pentru a alege mai corect alimentele pe care le vor consuma, conform datelor analizate. În plus, un alt beneficiu a fost reducerea pierderii de masă corporală, adesea asociată cu pierderea în greutate. Studiul a fost publicat în Obesity.
Planurile de dietă se concentrează de obicei pe restricția calorică mai degrabă decât pe calitatea alimentelor consumate și de multe ori oamenii își reduc aportul de alimente valoroase care conțin zinc și fier.
„Este remarcabil că o schimbare atât de mică în dietă a fost asociată cu un aport mai mare de legume verzi și cu un aport redus de zahăr adăugat”, explică autorul studiului Sue Shapses, profesor de științe nutriționale la Școala de Științe Biologice și Mediului (SEBS) de la Rutgers. .
Creșterea proteinelor a fost asociată cu beneficii pentru sănătate, dar relația dintre aportul de proteine și calitatea dietei nu a fost explorată în continuare.
Beneficiile creșterii proteinelor
Cercetătorii au analizat datele a peste 200 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 24 și 75 de ani care au participat la studiile clinice la Universitatea Rutgers. Participanții, în funcție de indicele lor de masă corporală, au fost clasificați ca obezi sau supraponderali și au urmat o dietă cu deficit de 500 de calorii, împreună cu sfaturi nutriționale timp de șase luni.
Îndrumați de experți și pe baza orientărilor de la Academia de Nutriție și Dietetică și Asociația Americană de Diabet, subiecții au consumat 18% din aportul lor caloric în proteine slabe, cum ar fi carnea de pasăre, carne roșie neprocesată, pește, leguminoase și lactate și restul caloriile lor în fructe, legume și cereale integrale. În consecință, nu ar trebui să consume grăsimi saturate, cereale rafinate, zahăr și sare.
Au fost apoi împărțiți în două grupuri: cei care au primit mai puține proteine (18% din totalul caloriilor) și mai mari (20% din totalul caloriilor).
Conform constatărilor studiului:
- Participanții ambelor grupuri au pierdut aceeași greutate – despre 5%– pe o perioadă de șase luni.
- Cei din grupul cu aport mai mare de proteine au ales alimente mai sănătoase în general, crescându-și aportul de legume verzi și reducând zahărul și cerealele rafinate.
- Participanții din grupul cu aport mai mare de proteine și-au menținut mai bine masa musculară slabă.
ygeiamou.gr
