Numărul persoanelor care urmează o dietă fără gluten s-a înmulțit în ultimii ani
Produsele fără gluten (comestibile, precum și produse cosmetice) reprezintă o nouă tendință nutrițională promovată intens de multe celebrități. Dar pentru cei 1% din populație care suferă de boala celiacă, dieta este vitală pentru sănătate.
Pacienții de boala celiacă suferă de simptome precum balonare, gaze, mișcări intestinale anormale, vărsături, oboseală și scădere în greutate.
În timp, răspunsul imunitar cauzat de consumul de gluten poate afecta intestinul subțire, făcând mult mai dificilă absorbția nutrienților.
Alimentația corectă nu implică doar evitarea pâinii. Este important să știi exact ce poți și ce nu poți mânca, așa că ar trebui să consulți un nutriționist.
Iată cele 6 greșeli frecvente pe care oamenii le fac într-o dietă fără gluten:
Urmați această dietă specială fără motiv
Daca nu ai boala celiaca sau intoleranta la gluten, nu exista niciun motiv sa eviti produsele cu gluten. În ciuda potențialelor beneficii pe care le poate avea o astfel de dietă, cum ar fi scăderea în greutate, ea ar trebui urmată doar de cineva cu intoleranță, deoarece este posibil să pierdeți vitaminele și mineralele importante conținute în produsele cu gluten. Deci, în loc să eliminați complet alimentele cu gluten, încercați să evitați alimentele procesate și să mâncați mai multe fructe, legume și cereale integrale.
Sunteți dependent de alimentele foarte procesate
Pe piață sunt multe produse fără gluten (pâine, prăjituri, fursecuri etc.), care nu sunt atât de sănătoase, deoarece glutenul este înlocuit cu un plus de grăsime sau zahăr pentru mai mult gust. Persoanele cu intoleranță la gluten ar trebui să se concentreze pe consumul de fructe și legume, proteine slabe, grăsimi sănătoase, leguminoase, nuci și produse lactate.
Nu știi să citești corect etichetele alimentelor
Pentru ca dieta fără gluten să funcționeze, trebuie să știi să citești etichetele alimentelor. Glutenul este o proteină care se găsește în multe cereale diferite. Căutați-l în produsele care conțin grâu, orz, secară, drojdie, semințe, ovăz, germeni, tărâțe de grâu. Berea și unele vinuri conțin și drojdie. Pentru a preveni persoanele care nu ar trebui să consume gluten, multe etichete precizează că produsele ar fi putut fi făcute în unități care produc produse cu gluten.
Pierzi nutrienți esențiali
O dietă fără gluten nu trebuie să excludă toate cerealele, cum ar fi quinoa, meiul, orezul sau hrișca. Opțiunile tale rămân puține, privându-te de acces facil la fibre și vitaminele A și E. Pentru a te asigura că obții acești nutrienți, precum și fier, zinc, cupru și magneziu, trebuie să mănânci suficiente fructe și legume.
Nu ești atent la mâncare când mănânci afară
Înainte de a merge la un restaurant, trebuie să faceți lucrările preliminare relevante. Citiți meniul în avans și menționați chelnerului nevoile dumneavoastră dietetice speciale. Atentie la aperitive, verificati daca sunt in contact cu painea si asigurati-va ca sosurile nu contin faina. Dacă comandați alimente prăjite, asigurați-vă că nu sunt prăjite în aceeași tigaie cu alimentele care conțin gluten.
Uitați de produsele non-nutritive
Unele produse de îngrijire personală pot conține gluten. Acestea sunt pastele de dinți și apă de gură, care pot provoca dermatită herpetiformă. Este o boală autoimună cronică, la fel ca boala celiacă, cu care au un mecanism patogenetic comun, și anume sensibilitatea la gluten. Când utilizați astfel de produse, trebuie să verificați cu atenție compoziția lor.
Sursa: onmed.gr