Cum ai reacționa dacă cineva ți-ar spune că oamenii din 2024 ar beneficia foarte mult dacă am „copia” strămoșii noștri paleolitici în viața noastră de zi cu zi?
S-ar putea să sune nebunesc pentru tine, dar obiceiurile alimentare ale oamenilor care au trăit cu aproximativ 2,5 milioane până la 10.000 de ani în urmă au beneficii semnificative pentru noi.
Dieta paleolitică este doar asta: un plan alimentar bazat pe alimente pe care oamenii de știință cred că le consumau oamenii din acea perioadă. Mai exact, include fructe, legume, carne slabă, pește, ouă, nuci și semințe.
Acestea sunt alimentele la care aveau acces vânătorii-culegători. Dieta paleolitică exclude alimentele care au făcut parte din meniul umanității încă de la începutul agriculturii la scară mică, adică acum aproximativ 10.000 de ani: cereale, leguminoase, lactate și, bineînțeles, alimente foarte procesate.
Ideea dietei paleolitice
Ideea centrală a dietei este că genele noastre nu sunt bine adaptate pentru dietele moderne care au rezultat din agricultură și dieta în schimbare a animalelor pe care le consumă oamenii.
Potrivit susținătorilor dietei paleolitice, aceste schimbări au depășit capacitatea de adaptare a corpului uman și acest lucru contribuie la obezitate, diabet și boli de inimă astăzi.
Antropologii speculează, de asemenea, că dieta oamenilor în timpul epocii paleolitice a contribuit la schimbări critice în procesul evolutiv, inclusiv creșterea dimensiunii creierului și scăderea dimensiunii tractului gastrointestinal.
O… dietă personalizată
Cert este că dieta paleolitică este extrem de benefică pentru cei care doresc să slăbească sau să mențină un nivel de greutate sănătos, precum și pentru cei care doresc să reducă riscurile de boli cardiovasculare (ajută la limitarea colesterolului, presiunii și trigliceridelor).
Alimentația oamenilor din epoca paleolitică avea și ea un puternic element de localitate, deoarece se hrăneau cu ceea ce era disponibil în zona în care locuiau. În mod corespunzător, și dumneavoastră îl puteți adapta la propriile nevoi și preferințe personale.
Deși există diverse programe, în general regulile dietei paleolitice sunt următoarele.
Ce mâncăm
Fructe
Legume
Nuci si seminte
ouă
Carne slabă, în special de la animale hrănite cu iarbă sau de la animalele de crescătorie
Pește, în special cei bogati în acizi grași omega-3, cum ar fi somonul, macroul și tonul
Uleiuri de fructe și nuci, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de nucă
Tuberculi
Ce nu mâncăm…
Cereale, cum ar fi grâul, ovăzul și orzul
Leguminoase
Lactate
Zahar procesat si adaugat
Sare
Legume cu amidon
Alimente foarte procesate, inclusiv alimente „dietă” și „cu conținut scăzut de grăsimi”. În general, dacă mâncarea este făcută din fabrică, ar trebui evitată.
Beneficii și critici
Fără îndoială dieta paleolitică este o dietă sănătoasă, punând accent pe fructe, legume, carne slabă și evitând toate tipurile de alimente procesate. Astăzi, mulți oameni cred că dieta paleolitică este un model pe care să-și bazeze dieta și nu neapărat un set strict de reguli de urmat.
Cu toate acestea, sunt exprimate și unele avertismente. Prima, care este subliniată destul de des, este că omite din meniu multe grupe de alimente extrem de hrănitoare, precum leguminoasele, lactatele și cerealele. Acestea sunt surse importante de fibre, vitamine, proteine și alte componente importante pentru organism.
De asemenea, există susținerea că cercetările în jurul dietei paleolitice în comparație cu alte diete sunt relativ limitate, întrucât au fost efectuate pe un număr mic de persoane, cu durata acestora nedepășind câteva săptămâni sau câteva luni. Definițiile nutriției variază, de asemenea, de la studiu la studiu. Prin urmare, cei care își exprimă îndoielile susțin că este greu de spus cu certitudine eficacitatea acesteia, mai ales în timp.
În orice caz, cercetătorii au descoperit că dieta paleolitică este asociată cu factori de risc redusi pentru boli de inimă și boli cardiovasculare. Evitarea alimentelor foarte procesate, precum și consumul de multe fructe și legume sunt cei doi piloni principali ai succesului. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege avantajele și dezavantajele acestei diete specifice.
