Fripturile de Paște ies în evidență cu dips-urile potrivite
Materiale
Înmuiați cu pastă și ceapă
- 1 pachet de pelete monocondensare
- 100 gr. ceapa, tocata
- 25 ml i.p. ulei de masline
- 40 g zahăr
- 150 ml apă
- 4-5 frunze de oregano proaspăt
Sos BBQ clasic
- 4 căni de roșii pe răzătoare
- ½ cană ardei verzi tocați
- 1 cană ceapă tocată
- 2 lingurite linguri de zahăr brun
- ½ linguriță. ardei cayenne dulce
- 50 ml otet alb
Sos – dip cu boia
- 1 borcan de ardei gras, tocat
- 1 lingura de piure de supă de simplă concentrare
- 1 lingura de supă dulce de boia afumată
- ½ – 1 linguriță. ardei dulce sau cayenne
- 2 lingurite supă de muştar muştar blând
- 2 lingurite supa de maioneza
- 4-5 lingurite. de supă ulei de masline
- putina sare
Procedură
Înmuiați cu pastă și ceapă
- Se toarnă uleiul de măsline și ceapa într-o tigaie la foc mediu și începem să soțim, amestecând continuu cu o spatulă.
- Imediat ce ceapa capătă o culoare maro deschis, adăugați zahărul, pasta, apa și oregano.
- Se fierbe in continuare la foc mediu, amestecand 5 minute, pana cand apa se evapora si sosul se ingroasa.
Sos BBQ clasic
- Pune roșiile, ceapa, ardeii, usturoiul, zahărul într-o cratiță și fierbe-le la foc mediu timp de 15 minute, amestecând din când în când.
- Scoateți sosul de pe foc și faceți piure.
- Se pune din nou pe foc, se adauga otetul, sarea si condimentele si se amesteca pana da in clocot.
- Reduceți focul și fierbeți sosul încă 20 de minute, amestecând din când în când.
- Transferați sosul în borcane de sticlă sterilizate și închideți-le în borcane sterilizate cu capacele lor sau folosiți-le imediat.
- Se pastreaza la frigider 2-3 zile
Sos de scufundare – boia de ardei
- Pune toate ingredientele împreună în blender și bate bine până obții o pastă fină.
- Reglați intensitățile după bunul plac.
- Merge bine si cu usturoi, daca va place, precum si cu cimbru proaspat.
olivermagazine.gr