Dorința puternică de dulciuri îți poate „băta” la ușă în orice moment al zilei. Și nu numai atât. Este acel sentiment de poftă pe care vrei să-l satisfaci imediat. Ciocolată, înghețată, orice în frigider. De ce se întâmplă asta; Cum poți să-l învingi? Ce alternative ai? Ne răspunde Dieteticianul Clinic – Nutriționist, MSc., Georgia Kapoli. Motivul pentru același…\
Vrei poftă de un dulce după fiecare masă? Sau la aceeași oră în fiecare zi? Pofte de dulce, cum ar fi consumul anumitor alimente din dieta ta sau un obicei prost care ți-a reprogramat creierul. Așa că data viitoare când vei ajunge la un dulce după micul dejun sau după-amiază, oprește-te și gândește-te la motivele psihologice și biologice care îți alimentează pofta de dulce.
Ce se întâmplă în creier?
Mai multe zone din creierul tău joacă un rol important în senzația de poftă. Hipocampul în formă de potcoavă, situat în lobul temporal al creierului, este responsabil pentru formarea amintirilor pe termen scurt și pe termen lung și joacă un rol important în comportamentul de căutare a recompensei. Hipocampul vă permite să vă amintiți gustul de ciocolată neagră în loc de lapte de ciocolată.
În fiecare emisferă a creierului tău, există un nucleu caudat, care influențează comportamentul de căutare a recompensei, dar este, de asemenea, responsabil pentru formarea de noi obiceiuri (bune și rele), precum gustarea în timp ce treci pe ușă la sfârșitul lucrului, fără chiar observând-o. Aceste obiceiuri sunt mai mult un răspuns condiționat, ceea ce înseamnă că și după o jumătate de zi la serviciu vei avea nevoie de o masă mică.
Ce cauzează poftele?
În timp ce creierul îți poate provoca voința, pot exista alimente în dieta ta care declanșează pofta de alimente cu zahăr. Un motiv nutrițional este aportul scăzut de proteine, care te umple pentru o perioadă mai lungă de timp, deoarece nu provoacă o fluctuație bruscă a zahărului. Prin urmare, aportul insuficient de proteine determină organismul să caute energie rapidă din zahăr.
În același timp, unul dieta saraca in alimente care contin carbohidrati complecsi (leguminoase, fructe, legume, nuci, quinoa, ovăz, cereale integrale/paste, orez brun) pot crește pofta de dulce.
Obiceiurile proaste promovează pofta de mâncare. De asemenea lipsa de somn poate crește pofta de mâncare dulce a doua zi. Într-un studiu care a comparat cei care au dormit bine cu cei care nu au dormit, s-a constatat că calitatea slabă a somnului crește aportul de junk food cu 600 Kcal. Motivul este următorul: Ceasul biologic joacă un rol important în gestionarea hormonilor grelina și leptina, care promovează și suprimă aportul de alimente. Privarea de somn perturbă nivelul hormonilor de mai sus și crește foamea.
Ce ar trebui să verifici?
Stresul vă afectează nivelul de cortizol, un hormon care, atunci când este crescut, vă va schimba nivelul de glucoză și insulină. Stresul afectează foamea și pofta la oameni. Depresia sau o dispoziție proastă pot afecta, de asemenea, mental și fizic poftele. Consumul de zahăr crește serotonina, un neurotransmițător care reglează starea de spirit, apetitul, memoria. Deoarece zahărul crește serotonina, te simți fericit temporar, așa că creierul tău caută constant această bucurie chimică.
Deficiențele de minerale pot fi un alt motiv pentru poftele tale. Se credea că, dacă corpul tău tânjea un anumit aliment sau gust, atunci trebuie să fii deficitar în el. Deși acest lucru nu este complet greșit, așa cum se întâmplă uneori cu alimentele sărate și cu lipsa de sodiu, pofta de dulciuri și alimente cu zahăr poate fi explicată prin dezechilibre minerale specifice din organism. O deficiență de fier vă va reduce energia, lăsându-vă obosit și slăbit și poate fi, de asemenea, un motiv pentru pofte, deoarece corpul dumneavoastră va căuta energie rapidă.
Deficiența nutrițională în calciu, zinc, crom și magneziu poate apărea și ca pofte de dulce.
Aceste minerale esențiale ajută la menținerea stării de hidratare, care, atunci când nu sunteți hidratat corespunzător, vă poate trimite în mod eronat să căutați zahăr atunci când ar trebui să vă fie sete. Împreună, aceste minerale sunt implicate în sute de procese din corpul dumneavoastră, de la metabolizarea carbohidraților până la producerea și reglarea hormonilor și enzimelor care controlează modul în care gândiți, mișcați și simțiți.
Fără consumul, absorbția și depozitarea adecvată a acestor minerale, pot fi experimentate reacții anormale la gândirea, vedea și mirosul a ceva dulce. Aflați mai multe despre suplimentarea cu minerale pentru a vă susține dieta și despre cum să profitați la maximum de acestea.
Cum va veni rezolvarea problemei?
Luați în considerare aceste sfaturi pentru succes în timp ce planificați schimbări de comportament pe termen lung pentru a reduce poftele:
1. Recunoaște obiceiurile proaste și începe un nou obicei sănătos: ai o alternativă în momentul în care simți pofta, care ar putea fi să bei un pahar cu apă.
2. Include mai multe proteine în dieta ta.
3. Evita alimentele cu zahar si faina alba, care sunt bogate in carbohidrati rafinati.
4. Obțineți un somn adecvat, de bună calitate și continuu. Fii sârguincios în a merge la culcare și a te trezi la aceeași oră în fiecare zi.
5. Căutați serotonina din alte surse. Încercați ceaiul verde, nucile, ouăle, brânză sau creșteți-vă rutina de exerciții pentru a vă alimenta nivelul de serotonină.
6. Ajunge la alimente sau suplimente care conțin forme foarte absorbabile de magneziu, zinc, fier și calciu.
Există alternative?
Dacă facem toate cele de mai sus și constatăm că ne dorim dulciuri în fiecare zi, pentru a nu ceda constant unei tentații dulci, alegem una dintre următoarele:
- O salată rece de fructe cu o varietate de fructe, miere, scorțișoară și nuci
- Jeleu ușor cu fructe proaspete (1/zi)
- Iaurt cu fructe, miere si nuci
- Iaurt cu miere sau dulceata sau desert cu lingura
- Cereale integrale cu lapte 1,5%.
- Baton de cereale integrale cu fructe sau ciocolată
- Fructe uscate
- Băutură de cacao amestecată cu lapte rece sau fierbinte 1,5%
- 1-2 fursecuri din pt-ber din grâu integral sau 2 fursecuri multicereale fără zahăr
Sursa: tlife.gr
