Unii oameni cred că carnea trebuie spălată înainte de gătire pentru a elimina orice bacterie care s-ar fi putut acumula pe produs.
Alte gospodine sunt sigure că o astfel de procedură este inutilă.
Dar cine are dreptate?
Bucătarii cu experiență spun că carnea chiar nu trebuie spălată.
Se pare că o astfel de procedură poate face doar rău.
Cert este că atunci când interacționează cu apa curgătoare, bacteriile nu părăsesc complet produsul, dar unele dintre ele se așează împreună cu picăturile de pe chiuvetă sau chiar ajung pe alte produse care se află în apropiere.
În plus, contactul cu apa fierbinte poate perturba compoziția moleculară a cărnii.
Ca urmare, un produs umed va avea dificultăți să se rumenească în tigaie.
De asemenea, trebuie avut în vedere că carnea nu este spălată nici înainte de congelare.
Frigul distruge majoritatea microorganismelor, iar restul sunt ucise prin tratament termic.
