Cafeaua care ne dă energie și ne trezește dimineața conferă acestei rețete aroma și savoarea unică în prăjituri crocante cu unt.
Materiale
Pentru 500-550 gr.
240 gr. făină pentru toate utilizările
160 gr. unt la temperatura camerei
120 gr. zahar granulat
2 lingurite cafea instant dulce, pudră
40 gr. cafea espresso (băutură)
Pentru coacere
zahăr brun, pentru stropire
albus de 1 ou, putin batut
sfaturi
Ne putem decora prăjiturile cu boabe de cafea întregi: înainte de coacere, puneți câte un bob în fiecare prăjitură.
Procedură
Într-un mixer, bateți untul cu zahărul până când amestecul devine alb și pufos. Dizolvați cafeaua instant în espresso și adăugați amestecul în mixer. Adaugati faina cernuta si bateti pana obtineti un aluat omogen.
Acoperiți aluatul cu o folie și lăsați aproximativ 2 ore la frigider să se răcească și să se odihnească. Se intinde aluatul intr-o foaie de 3 mm grosime cu ajutorul unui sucitor si se taie fursecurile cu un taietor de 5-6 cm diametru.
Se aseaza fursecurile pe tava tapetata cu hartie antiaderenta, se unge cu albus si se presara zahar brun. Coacem in cuptorul preincalzit la 160°C pentru aproximativ 20 min pana devine auriu si crocant.
olivemagazine.gr