Textura cremoasă a acestui aperitiv este „născut” din căsătoria diferiților nutrienți, rezultând o mică comoară nutrițională – Doi nutriționiști dezvăluie cele mai importante beneficii ale acesteia
În ultimii ani, acompaniamentul cu aroma caracteristică a estului care a fost larg acceptat este cel hummus. Dincolo de gustul său rafinat, hummus este pe primul loc pe lista celor mai hrănitoare alimente. „Fabricat din năut, hummus-ul este un aliment bogat în fibre, bogat în proteine vegetale și minerale esențiale”, subliniază Lee Cotton, un dietetician certificat.
„Darurile” humusului pentru organism
- Proteine vegetale: Această garnitură gustoasă este o sursă inepuizabilă pe bază de plante proteinădatorită compoziției sale de năut. După cum explică nutriționistul, hummus-ul oferă organismului nostru aproape 8 grame de proteine per porție, ceea ce previne senzația de foame.
- Calciu, fier, acid folic, zinc şi Vitaminele B: Deoarece conține mult acid folic (cheia sintezei și Repararea ADN-ului), vitaminele B și zincul, stimulează sistemul imunitar şi reglează metabolismul. De asemenea, calciul este necesar pentru sănătatea oaselorcel funcția nervoasă si ea inima.
- Vitamina E: Tahini din hummus, creat din susan, ne oferă această vitamină, care este excelentă „antioxidant pentru a lupta împotriva radicalilor liberi și a păstra țesutul epitelial”, conform lui Lee Cotton.
- Fibră: Cercetările arată că fibrele sunt benefice pentru sănătatea inimiicel funcția sistemului digestiv iar cel reducerea riscului de diabet de tip 2
- Grăsimi sănătoase: Uleiul de măsline din care este, de asemenea, compus, s-a dovedit a fi asociat cu risc scăzut de deces din cauza bolilor de inimă de multe boli, după cum subliniază Beth Warren, un dietetician certificat.
Cum protejează organismul
Colesterol: Cercetările au confirmat că năutul contribuie la reducerea colesterolului LDL „rău”. Un studiu pe 47 de adulți sănătoși a constatat că cei care au mâncat năut în loc de grâu au un nivel cu 4,6% mai mic de colesterol LDL „rău”.
ARTICOLE CONEXE
Inflamaţie: S-a demonstrat că semințele de susan, adesea folosite la prepararea humusului, contribuie la reducerea inflamației în organism, reducând IL-6 și CRP, markeri ai inflamației vasculare, care pot fi mari în boli inflamatorii precum artrita.
Zahăr: Echilibrul său bun de proteine, grăsimi și fibre poate îmbunătățește reglarea zahărului din sânge. De asemenea, potrivit nutriționistului Beth Warren, scade indicele glicemic, protectie impotriva diabetului.
Citeste si:
Colesterol: Fructul purpuriu care „dizolvă” grăsimile din artere – Funcționează în 60 de minute
Patru secrete nutriționale care vor adăuga un deceniu la speranța noastră de viață
Demență: Cele cinci alimente care reduc riscul cu 40%