Combinația de roșii și ouă este unică. Este aroma supremă de vară pe care toată lumea o iubește și în această rețetă bouyurdi de mezes se transformă într-o masă copioasă.
Materiale
Porții: 4
- 3 roșii coapte
- 1 ardei verde
- 1 lingura de supă ulei de masline si putin in plus pentru servire
- 1 lingura cimbru proaspăt dulce și puțin în plus pentru servire
- 150 gr. feta, sfărâmată
- 100 gr. brânză de capră, mărunțită
- 1 lingura dulce bukovo + puțin în plus pentru servire
- 3-4 ouă
- 100 gr. caseri, în cuburi
- 5-6 rosii cherry
- sare, piper negru proaspat macinat
Procedură
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C la aer. Curatam rosiile si le taiem cubulete impreuna cu ardeiul. Amesteca-le intr-un bol cu uleiul de masline, sare si adauga cimbrul. Într-un vas rezistent la cuptor, amestecați feta și brânza de capră și stropiți cu puțin bucovo și piper.
Pasul 2
Adăugați roșiile și amestecați din nou. Se coace 15′, se scoate boujourdi-ul din cuptor cu o lingura si se face trei-patru gauri. Acolo aruncam un ou, branza caseri si in jur rosiile cherry. Mai dam la cuptor inca 10 minute si servim cu putin ulei de masline crud, cimbru si bukovo.
olivemagazine.gr