De Argyros Barparigou
Materiale
- 4 banane coapte
- 3 linguri zahar brun
- 2 linguri unt
- 1 lapte indulcit 400 g.
- 1 cutie frisca vegetala intr-o cutie (ermol sau morfat)
- 1 lapte evaporat foarte rece
Implementarea
- Pentru inghetata de casa cu banana caramelizata, fara aparat de inghetata si cu o textura perfecta, puneti mai intai bananele feliate intr-o tigaie antiaderenta.
- Adăugați untul și zahărul brun.
- Se amestecă și se coace 10 minute la 200°C pentru a se înmoaie.
- Lasă-le să se răcească.
- Topiți-le cu o furculiță.
- Bateți frișca de legume timp de 3 minute la viteză mare în mixer.
- Adăugați zahărul și bateți timp de 3 minute la viteză mare.
- Se adauga laptele evaporat congelat si se bate timp de 3 minute la viteza mare.
- Congelați amestecul timp de 45 de minute până când formează un corp și se stabilizează.
- Apoi, o batem din nou timp de 5 minute la viteza mare in mixer pentru a face spuma si adaugam bananele caramelizate.
- Congelați înghețata până se întărește.
- Se lasa 5-10 minute pe blat inainte de servire.
- Aceasta este metoda clasica, de a face inghetata ca pe vremuri si fara aparat de inghetata.
- Cu cât înghețam de mai multe ori înghețata de banane caramelizate și o batem în mixer, cu atât înghețata va fi mai pufoasă și fără cristale.
argiro.gr