Componente
- 1 kilogram ceafa de porc
- 3 dl.p. ulei de masline
- sare
- piper
- 1 praz
- 2 cepe
- 1 sc. usturoi
- 10 gr. ghimbir, optional
- 1 lingura făină p.o.c.
- 1 praf de bukovo
- 2 cuburi de pui
- 50 gr. tumbă
- 1 lingura Miere
- suc de lamaie, din 2 lamai
- 500 gr. apă
Pentru servire
- 1 kilogram cartofi pui, fierti
- 300 ml ulei de semințe
- oregano
- lămâie
Metoda de execuție
– Pune fierbătorul la foc mare și adaugă 1 lingură. ulei de masline.
-Tăiați carnea de porc în bucăți de 2-3 cm și adăugați 2 linguri. ulei de masline, sare si piper. – Transferati in oala sub presiune si caliti 2-3 minute pana capata culoare.
-Tăiați prazul și ceapa în bucăți mari, tocați usturoiul și ghimbirul și puneți-le în oala sub presiune.
– Adaugati faina, bukovo, cuburi, capere, miere, zeama de lamaie, apa si inchideti capacul.
-Puneți robinetul pe indicatorul corespunzător și fierbeți la foc mediu timp de 30 de minute.
– Decomprimați oala sub presiune și scoateți de pe foc.
-Punem uleiul de seminte intr-o tigaie sau o friteuza la foc mediu spre mare pentru ca uleiul sa ajunga la 190°C.
– Rupem cartofii fierti cu mainile si ii punem in uleiul de samburi incins. -Se prajesc 2-3 minute pentru a capata culoare.
-Servim carnea de porc cu cartofi, oregano si felii de lamaie.
akispetretzikis.com
