Consumul de alimente grase reconfortante în perioadele de stres poate afecta recuperarea organismului după stres, potrivit unui studiu.
Mulți oameni apelează la alimente nesănătoase, cum ar fi ciocolata sau chipsurile atunci când sunt stresați, dar cercetătorii au descoperit că acest lucru poate reduce fluxul de sânge către creier și poate duce la o funcționare vasculară mai slabă – care, la rândul său, poate avea efecte negative asupra sănătății mintale și asupra funcției cognitive și poate crește. riscul de boli de inima.
Cercetătorii recomandă să rezistați momerii alimentelor confortabile, gustând în schimb fructe și legume.
Profesorul Jet Veldhuijzen van Zanten a declarat pentru The Guardian: „Pentru acest studiu ne-am uitat la tineri sănătoși cu vârsta cuprinsă între 18 și 30 de ani și este impresionant să vedem o diferență atât de semnificativă în modul în care corpul lor își revine de stres atunci când mănâncă alimente grase”.
„Pentru persoanele care au deja un risc crescut de boli cardiovasculare, efectele ar putea fi și mai severe. Cu toții ne confruntăm cu stresul tot timpul, dar mai ales pentru cei dintre noi care au locuri de muncă stresante și sunt expuși riscului de boli cardiovasculare, aceste constatări ar trebui luate în serios. Această cercetare ne poate ajuta să luăm decizii care reduc riscurile, mai degrabă decât să le exacerbeze.”
Croissant și exerciții de matematică
Studiul a implicat un grup de adulți tineri sănătoși cărora li s-au dat două croissante cu unt la micul dejun. Participanții au fost apoi rugați să facă matematică mentală, cu viteză crescândă timp de opt minute, și au fost alertați când au primit un răspuns greșit. De asemenea, se puteau vedea pe un ecran.
Cercetătorii au descoperit că consumul de alimente grase atunci când exista stres mental a redus funcția vasculară cu 1,74%. Studiile anterioare au arătat că o reducere cu 1% a funcției vasculare duce la un risc crescut de boli cardiovasculare cu 13%.
„Experimentul a fost conceput pentru a simula stresul zilnic cu care ne putem confrunta la serviciu sau acasă. Când suntem stresați, în organism se întâmplă diferite lucruri, ritmul cardiac și tensiunea arterială cresc, vasele de sânge se dilată și fluxul de sânge către creier crește. De asemenea, știm că elasticitatea vaselor noastre de sânge – o măsură a funcției vasculare – scade după stresul mental”, a spus autorul principal al studiului, Rosalind Baynham, de la Universitatea din Birmingham.
Studiul, publicat în jurnalul Frontiers in Nutrition and Nutrients, a mai arătat că consumul de alimente mai sănătoase, în special cele bogate în polifenoli, cum ar fi cacao, fructe de pădure, struguri, mere și alte fructe și legume, poate preveni slăbirea funcției vasculare.
Sursa: cnn.gr
