Fileul de pui este considerat o sursă foarte bună de proteine pentru cei care își urmăresc dieta sau vor să slăbească câteva kilograme.
Cu toate acestea, în ultimii ani s-a înregistrat o creștere a procentului de grăsime la păsările de curte, care în SUA ajunge la 224%.
Compassion in World Farming, o organizație pentru îmbunătățirea condițiilor și practicilor în fermele mari, a lansat un videoclip care explică când un file de pui are mai multă grăsime decât ar trebui.
Secretul, potrivit experților, constă în dungile albe care apar adesea alături de mușchii cărnii.
Cu cât sunt mai mari și mai vizibile, cu atât calitatea puiului este mai proastă, deoarece procentul de proteine este redus semnificativ.