Reteta usoara si rapida pentru paste delicioase cu creveti
20 minute – Pentru 4 persoane
Materiale
12 creveți mari proaspeți
500 gr. spaghete
100 ml i.p. ulei de masline
1 ceapa mica, tocata
1 catel de usturoi, tocat
1 ardei iute, tocat
1 lingura de supă de capere
niște ouzo
500 gr. roșii coapte, curățate de coajă, fără semințe și rase
3 frunze de busuioc
Sare piper
Procedură
Curățați creveții lăsând capul pe corp. Cu ajutorul unei scobitori se scot intestinele de pe toti crevetii. În același timp, aduceți o oală cu apă cu sare la fiert. De îndată ce fierbe puternic, adăugați spaghetele și amestecați. Lasa-le sa fiarba aproximativ 5 minute. Intr-o tigaie mare, pe care am pus-o pe foc sa arda, adaugam uleiul de masline si calim crevetii pana capata o culoare frumoasa dar fara sa fie complet fierti.
Scoateți-le din tigaie și adăugați ceapa, usturoiul, chili și caperele. Se stinge cu ouzo, se lasa alcoolul sa se evapore, se adauga rosiile, busuiocul, crevetii si se asezoneaza cu sare si piper. Scurgeți spaghetele păstrând o lingură de apă și adăugați-le fierbinți în tigaia cu sosul și creveții. Adaugati apa din spaghete si continuati sa fiarba inca 2′, astfel incat spaghetele sa absoarba sosul si sa se inmoaie. Se serveste imediat pe plite incinse, stropind cu ulei de masline crud si piper proaspat macinat.
olivemagazine.gr