O pastă specială cu somon și spanac de la Lambros Vacchiaros care nu există ca ea. Iar crema de branza ofera un sos bogat de care nu te saturi!
Materiale
500 g penne fierte
30 ml ulei de măsline extravirgin
1 ceapa medie, tocata
1 praz mediu, tocat
200 g baby spanac
200 g cremă de brânză
600 g file de somon, fără piele, în cuburi mari
6g coaja de lime
100 g paine prajita
30 g pătrunjel
50 g parmezan
Sare piper
Procedură
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade la aer. Preîncălziți o oală mare la o temperatură medie spre mare (6-8), adăugați uleiul de măsline și prăjiți ceapa și prazul timp de 5-6 minute.
Continuati adaugand spanacul si pastele fierte si amestecati. Odată ce spanacul s-a ofilit, adăugați crema de brânză și amestecați.
În același timp, tăiați somonul în cuburi de 5×5 cm și asezonați cu sare și piper. Adăugați-l în oală împreună cu coaja de lime, amestecați și transferați amestecul într-un pyrex mare.
Adăugați pesmetul, pătrunjelul și parmezanul într-un robot de bucătărie multiplu și pasați foarte bine. Presărați întregul amestec peste somon. Se coace la cuptor pentru 10-12 minute.
olivemagazine.gr
