A început prima căldură a verii și ce poate fi mai bun decât un desert delicios și răcoros. Motivul minunatei pavlova cu sos de capsuni.
Este ușor de făcut și va încânta atât tinerii cât și bătrânii.
Vezi rețeta lui Vefa Alexiadou:
Materiale
1kg de capsuni pentru pavlova si sosul de capsuni
Pentru Marenga
- 6 albusuri din oua mari sau 4 albusuri pentru marime medie
- ½ lingurita crema sau ½ lingurita suc de lamaie
- 1 ½ cană de zahăr sau 1 cană de zahăr pentru mărime medie
- 2 vanilie
Pentru frisca
- 1 cană de smântână 35% grăsime
- 4 linguri de zahar pudra
- 1 vanilie
- Puteți înlocui smântâna cu 1 pachet de 500 ml frișcă vegetală și, opțional, adăugați mai multă pudră
Pentru sosul de căpșuni
Căpșune
- 1 cană de apă
- 2 linguri de faina de porumb
- 3 linguri de zahar
- 1 lingura de lamaie
- 1 lingură de coniac
Execuție pentru sosul de căpșuni
Spălați și curățați bine căpșunile.
Alegeți și păstrați cele mai tari și uniforme căpșuni și tăiați-le la bază pentru a umple pavlova.
Restul se pune intr-o cratita cu 1 cana de apa, se fierbe 5-6 minute si se scurge, pastrand zeama, care ar trebui sa fie o cana. Dacă este mai mult, condensează-l.
Leagă-l într-un sos adăugând făina de porumb, zahărul și lămâia.
Când sosul se îngroașă și strălucește, se lasă să se răcească și se adaugă coniacul.
in.gr
