Mancare delicioasa, foarte usoara si rapida. Este mâncarea pe care tinerii și bătrânii o vor iubi.
Notați ce aveți nevoie pentru a o face:
Materiale
500 gr. pence
6 linguri ulei de masline + extra pentru ungerea tava
1 ceapa mare, uscata, tocata
1 ardei rosu, tocat
3 dovlecei de marime medie, rasi
3 cârnați, feliați
1-2 catei de usturoi, tocati
1 lingura oregano
1/4 fl. ceai vin alb sec
Sare piper
1 cutie suc de rosii 500 ml
1 lingura pasta de tomate + 1 lingura kofto. zahăr
1/4 legatura busuioc, tocat grosier
450 gr. Mozzarella, tăiată cubulețe
1 fl. de brânză provolone rasă
patrunjel tocat pentru ornat
Implementarea
Fierbeți penne într-o oală mare cu apă cu sare. Se scurge si se toarna intr-un vas uns de 23×33 cm.Se incinge cuptorul la 190C.
Între timp, într-o tigaie mare, adâncă, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu și se călesc ceapa, ardeii, dovlecelul și usturoiul, amestecând aproximativ 3-5 minute sau până se înmoaie. Adăugați cârnații, stropiți cu oregano și sare și piper și continuați să gătiți timp de 3-5 minute, amestecând din când în când.
Deglasam legumele cu vinul, lasam cam 1 minut sa se evapore partial si adaugam sucul de rosii si pulpa cu zaharul dizolvat in 3/4 fl. apa de ceai. Imediat ce dau in clocot, scade focul si lasa amestecul sa fiarba 5-7 minute pentru a se integra aromele.
Turnați amestecul de sos de legume pentru tigaie în tigaia cu penne fierte.
Adauga busuiocul si bucatele de mozzarella si amesteca bine pentru a incorpora ingredientele si aromele. Se presară cu brânză provolone rasă și se coace în cuptorul preîncălzit pentru 20-30 de minute.
Se scoate din cuptor, se lasa 5 minute sa se odihneasca, se orneaza cu patrunjel tocat si se serveste.
bovary.gr