O placinta delicioasa de dovleac de toamna, cu o aroma placuta de fenicul si menta.
a Ioanei Stamoulos
Gata in 1’45”
Materiale
1 pachet de crustă de plăcintă
1½ kg pesmet de dovleac, în bucăți
1 fenicul tocat fin
½ ceasca de menta proaspata, tocata
300 g felie
1 ceapa tocata marunt
2 oua
½ cană de lapte
1 cană ulei de măsline aprox
sare, piper proaspăt măcinat
Procedură
Preîncălziți cuptorul la 190oC. Curățați dovleacul și aranjați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Se toarnă puțin ulei de măsline peste el și se coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, până capătă puțină culoare pe margini.
Încinge două-trei linguri de ulei de măsline într-o tigaie și căliți ceapa și feniculul până se înmoaie. Scoateți tigaia de pe foc.
Goliți dovleacul copt într-un castron și apăsați-l ușor cu o furculiță. Adauga legumele sotate, ouale, branza feta, menta, sare si piper si amesteca bine.
Unge-ți tigaia și întindeți jumătate din foile de crustă, periându-le una câte una cu o perie înmuiată în ulei de măsline. Se toarnă amestecul de umplutură și se aplatizează. Aduceți frunzele proeminente înăuntru, ungându-le marginile și acoperiți umplutura.
Acoperiți plăcinta cu foile de crustă rămase, ungându-le de asemenea una câte una și tăiați câte foaie a mai rămas. Tăiați plăcinta în bucăți pătrate și cu o lingură turnați laptele peste locurile în care ați tăiat-o.
Coborâți temperatura cuptorului la 175oC și coaceți plăcinta până devine bine rumenă. Serviți-l cald sau călduț
olivemagazine.gr
