Această rețetă de plăcintă cu mere este cel mai gustos și mai ușor lucru pe care l-ați făcut vreodată! Secretul lui constă în aluatul ușor, care se pune la congelator special pentru acoperire și apoi se freacă peste mere și devine ca un crumble.
a Ioanei Stamoulos
Porții: 10-12 Timp de preparare: 20′ Timp de gătire: 50′ Gata în: 1:10′
Materiale
Pentru aluat
500 g făină pentru toate utilizările
1 lingura lingura de praf de copt
½ linguriță. sare dulce
250 g unt moale Lurpak (la temperatura camerei)
200-250 gr. zahăr
2 oua
Pentru umplutură
4 mere mari sau 5 medii, decojite și rase pe partea grosieră a răzătoarei
200-250 gr. zahăr (în funcție de cât de dulce vă place)
1 lingura supa de scortisoara
zeama si coaja de la 1 lamaie
Procedură
Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt si sarea. Într-un al doilea castron, se lucrează scurt untul cu zahărul.
Faceți un godeu în amestecul de făină și turnați amestecul de ouă și unt. Se amestecă pentru a combina ingredientele. Atenție, nu-l suprafermentați!
Împărțiți aluatul în două, o parte fiind mai mare. Înfășurați cea mai mică cantitate de aluat în folie alimentară și puneți-o la congelator.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă cu unt și puneți cea mai mare bucată de aluat înăuntru, pentru a acoperi fundul și părțile laterale. Pune-l la frigider pentru o vreme.
Intre timp pregatiti umplutura: Amesteca merele cu zeama, coaja de lamaie, scortisoara si zaharul. Scoateți tava din frigider și turnați umplutura cu mere. Scoateți restul de aluat din congelator și acoperiți umplutura cu el, frecând cu degetele sau pe partea grosieră a răzătoarei.
Coaceți plăcinta cu mere la cuptor pentru 45-50 de minute, până devine roz. Se serveste taiand bucatele si stropind cu zahar si scortisoara.
olivemagazine.gr
