Tort de ciocolata usor, pufos si delicios.
Încearcă astăzi această rețetă minunată de plăcintă cu sirop de ciocolată de la Tasos Antoniou și mamapeinao.gr
Acest desert este delicios și absolut delicios și cel mai bun lucru este că această rețetă este foarte ușoară și rapidă.
Plăcinta de ciocolată este făcută cu coniac și cacao și este, desigur, o tentație pură pentru tineri și bătrâni.
Ideal pentru un rasfat, dar si pentru orele in care cauti ceva dulce dupa masa.
Materiale
Pentru tort:
250 de grame de făină universală
250 de grame de unt la temperatura camerei
350 de grame de zahăr
3 linguri coniac
3 kg. praf de copt
5 ouă
200 ml apă
100 de grame pudră de cacao
Pentru sirop:
250 de grame de zahăr
500 ml apă
75 de grame de pudră de cacao
Pentru ganache:
250 de grame de couverture în bucăți
250 de grame de smântână cu 35% grăsime
Pregatim prajitura:
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
În vasul unui mixer cu stand sau cu un mixer manual, bate zahărul și untul până devin pufoase. Adăugați ouăle unul câte unul. După ce s-au încorporat cu amestecul, se adaugă cacao. Într-un castron separat, amestecați praful de copt și făina și turnați-le treptat în amestec. Adăugați apa și coniacul. Se amestecă bine până când amestecul este omogen.
Făină și unge o tavă dreptunghiulară de 30 cm, se golește amestecul și se aplatizează cu o spatulă. Coaceți 35 de minute, până când sunt fierte uniform și un cuțit introdus în centru iese curat.
Pregatim siropul:
Se incinge apa, zaharul si cacao intr-o cratita mica pana dau in clocot. Se amestecă bine 2-3 minute, se ia de pe foc și se lasă să ajungă la temperatura camerei.
Pregătiți ganache-ul:
Se încălzește smântâna într-o cratiță mică la foc mic până când apar primele bule. Luați tigaia de pe foc și adăugați acoperirea, ruptă în bucăți. Se amestecă ușor cu marise până când acoperirea se topește.
Montare:
Tăiați prăjitura în bucăți, turnați peste sirop și așteptați să se absoarbă. Așteptați 5 minute și turnați ganache-ul peste plăcinta de ciocolată. Uns cu marise. Lăsați plăcinta de ciocolată la frigider înainte de servire.
Priveste filmarea:
bovary.gr
