Placinta cu cartofi este o placinta foarte gustoasa si consistenta care, cu ingredientele potrivite, se adapteaza fiecarui anotimp si anotimp si impresioneaza deopotriva pe tineri si pe batrani prin gustul ei.
Materiale
1 morcov
200 g dovleci
1 praz
150 g ardei colorati
2 cepe de primăvară
1 kg de cartofi fierti
100 g măsline negre fără sâmburi
½ linguriță. oregano dulce
5-6 frunze de mentă
60 ml ulei de măsline extravirgin
2 frunze de făină integrală de sat
sare, piper proaspăt măcinat
Susan negru
Procedură
Rade morcovul și dovleceii pe partea grosieră a răzătoarei, sare și pune-i într-o strecurătoare pentru a le extrage lichidele.
Tăiați mărunt restul legumelor cu excepția cartofilor și le căleți într-o tigaie mare împreună cu morcovul și dovlecelul timp de 4-5 minute.
Preîncălziți cuptorul la 180°C, pe rezistențe. Pasează cartofii într-un castron mare și adaugă legumele sotate, măslinele tocate, ierburile, sare, piper și jumătate din cantitatea de ulei de măsline.
Într-o tigaie medie, bine unsă cu ulei, întindeți o foaie, întindeți umplutura deasupra și acoperiți plăcinta cu cartofi cu a doua foaie. Ungeți suprafața cu ulei, stropiți cu puțină apă și stropiți cu câteva semințe de susan negru.
Coaceți plăcinta cu cartofi la cuptor pentru 45 de minute, în poziția inferioară.
olivemagazine.gr