Plăcinte delicioase și ușoare pe care le poți face cu restul de miel din Duminica Paștelui – de Akis Petretzikis.
Componente
Pentru plăcinte
- 250 gr. făină auto-crescătoare de
- 250 gr. iaurt
- sare
- 1 lingura oregano, uscat
- gris, pentru deschiderea aluatului
Pentru umplutură
- 300 gr. rosie, rasa
- 1 praf de zahar granulat
- 300 gr. miel, copt
- 150 gr. amestec de branzeturi
- 1/4 legatura patrunjel, tocat
Pentru compozitie
- 2 linguri ulei de masline
- 20 gr. Susan
Metoda de execuție
Pentru plăcinte
- Puneti intr-un bol faina, iaurtul, sarea, oregano si framantati bine pana obtineti un aluat ferm.
- Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați deoparte 30 de minute să se odihnească.
Pentru umplutură
- Pune o tigaie la foc mare.
- Adăugați roșia rasă și fierbeți 4-5 minute pentru a-și evapora umezeala.
- Se pune zahărul, mielul în bucăți și se fierbe 1-2 minute.
- Se ia de pe foc si se adauga branza, patrunjelul si se amesteca.
- Se lasa deoparte la racit.
Pentru compozitie
- Preîncălziți cuptorul la 170°C la aer.
- Întindem gris pe suprafața noastră de lucru și tăiem aluatul în 8 bucăți egale.
- Cu un sucitor, deschideți fiecare bucată la un diametru de 15 cm.
- Împărțiți umplutura și închideți în diagonală. Rulați marginile pentru a sigila umplutura în interior.
- Transferați pe o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu ulei de măsline. Se presara cu seminte de susan si se coace 20 de minute.
- Scoateți și serviți.
akispetretzikis.com
