Prajitura de ciocolata exuberant care indulceste Postul in cel mai delicios mod.
lui Stelios Parliaros
Materiale
Pentru 8-10 persoane
Pentru bază
100 gr. alune, prăjite
50 gr. zahăr pudră
50 gr. suc proaspăt de portocale
50 gr. acoperire 55% cacao
50 gr. faina de porumb
Pentru crema
250 gr. suc proaspăt de portocale
200 gr. acoperire 55% cacao
200 gr. unt de arahide cacao pentru stropire
Procedură
Cremă: Se încălzește sucul de portocale și se toarnă într-un bol peste acoperirea tocată. Se omogenizeaza foarte bine cu un blender de mana. Adăugați untul de arahide și amestecați bine.
Baza: Se macină alunele prăjite cu zahăr pudră în blender. Topiți acoperirea cu sucul de portocale la bain-marie (fixați un vas termorezistent pe marginea unei cratițe cu puțină apă clocotită, fără ca baza să atingă apa) sau într-un cuptor cu microunde.
Se adauga arahidele macinate si faina de porumb si se omogenizeaza foarte bine. Asezam amestecul intr-un cerc sau tava cu diametrul de 18 cm a carui baza am tapetat-o cu hartie de copt antiaderenta. Coacem in cuptorul preincalzit la 160°C timp de 15 minute.
Se lasa la racit si se desface cu grija. Asezati din nou baza intr-un inel curat cu diametrul de 18 cm si umpleti cu crema. Se lasa sa se intareasca si se serveste stropita cu cacao.
olivemagazine.gr
