Pulpa de capra cu putin cimbru este una dintre cele mai preferate preparate pentru masa de duminica si festiva. Aici, este însoțit în mod unic de piure de cartofi amestecat cu cartofi dulci. Combinația perfectă!
Materiale
- 2 kg pulpă de capră cu os
- 30 ml ulei de măsline
- 100 ml vin alb
- 3 crengute de cimbru proaspat
- 1 kg de cartofi dulci
- 1 cutie de piure de cartofi
- 2 lingurite linguri de unt
- 300 ml lapte
Procedură
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 130°C, la aer. Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se caleste pulpa din toate partile, pana se rumeneste. Se deglasează cu vinul, se adaugă cimbru, se transferă pe o tavă de copt și se coace la cuptor acoperit cu hârtie de copt timp de 5 ore.
Pasul 2
Pentru piureul de cartofi dulci: Pregătiți piureul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Punem cartofii dulci, curatati si taiati cubulete mici, intr-o cratita. Gătiți-le la temperatură scăzută cu unt și fără apă, amestecând constant.
Pasul 3
Odată ce cartofii dulci sunt gata, adăugați-i în piureul de cartofi pregătit, amestecând până când amestecul este omogen.
Pasul 4
Servește capra, însoțind-o cu piureul de cartofi dulci.
olivermagazine.gr