Aceasta tarta savuroasa cu tocat este o gustare foarte gustoasa, poate fi o cina usoara, sau primul fel pentru mesele tale.
de George Dimitrakopoulos
Porții: 4 Timp de preparare: 15′ Timp de gătire: 40′ Gata în: 55′
Materiale
3 lingurite ulei de măsline extravirgin dulce
1 ardei galben, tocat
1 praz, tocat
150 g slănină
250 g carne de porc tocata
3 oua
300 g frișcă
70 g brânză rasă (emmental sau gouda)
1 foaie de aluat foietaj
sare, piper proaspăt măcinat
Procedură
Preîncălziți cuptorul la 200°C la aer. Punem o tigaie la foc mare, adaugam uleiul si calim ardeiul si prazul 1 minut.
Se adauga baconul si carnea tocata, se condimenteaza usor cu sare si piper si se calesc, amestecand continuu cu o spatula, pana cand carnea tocata isi schimba culoarea, ingredientele isi elibereaza tot lichidul si apoi se evapora.
Intr-un castron batem ouale cu smantana si cascavalul ras cu un batator de oua pana se omogenizeaza. Se condimentează ușor amestecul cu sare și piper și se amestecă.
Ungeți interiorul unei forme rotunde de tartă de 22 cm. cu putin ulei de masline si acoperim baza si lateralele cu foaia de foietaj. Intindem amestecul de carne tocata in interior si amestecul de smantana deasupra, niveland suprafata cu o spatula. Coaceți quiche-ul la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, până când aluatul de foietaj se rumenește bine și umplutura este fiartă. Serviți quiche-ul cald, tăiat în bucăți.
sfaturi
Înainte de a tăia quiche-ul – sau orice altă tartă – lăsați-o să se răcească suficient mai întâi, altfel se va dizolva.
olivemagazine.gr
