Beneficii semnificative pentru inimă și o reducere a mortalității pot fi obținute pentru oameni prin înlocuirea alimentelor de origine animală cu produse vegetale.
Cercetări recente publicate în revista BMC Medicine au descoperit că carnea procesată, carnea roșie și ouăle, atunci când sunt înlocuite cu alimente pe bază de plante, cum ar fi nucile, leguminoasele și cerealele integrale, sunt asociate cu un risc redus de deces și probleme de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare. și diabet de tip 2.
Cercetătorii au rezumat constatările din 37 de publicații, inclusiv 24 de studii prospective de cohortă, și au descoperit că înlocuirea a doar 50 de grame de carne procesată zilnic cu 28-50 de grame de nuci a redus incidența bolilor cardiovasculare cu 27%.
Potrivit celor explicate, înlocuirea cărnii procesate cu 50 de grame de leguminoase pe zi a fost asociată cu o reducere cu 23% a bolilor cardiovasculare, în timp ce înlocuirea unui ou pe zi cu 25-28 de grame de nuci a fost asociată cu o reducere cu 17% a bolilor cardiovasculare. risc.
Pe de altă parte, nu au existat dovezi clare că înlocuirea păsărilor de curte, peștelui sau fructelor de mare cu nuci sau leguminoase reduce acest risc.
În plus, înlocuirea a 50 de grame de carne procesată pe zi cu 10-28 de grame de nuci a fost asociată cu o reducere cu 22% a incidenței diabetului de tip 2. Înlocuirea unui ou pe zi cu 30 de grame de cereale integrale sau cu zece grame de nuci a fost asociată cu o reducere de 21%, respectiv 18%. În cele din urmă, înlocuirea a 50 de grame de carne procesată pe zi cu 28-50 de grame de nuci a fost asociată cu o reducere cu 21% a mortalității totale.
Cercetătorii subliniază, totuși, că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma aceste descoperiri și că cercetările viitoare ar putea investiga în continuare relația dintre carne și produsele lactate și sănătate.
Sursa: cnn.gr