Chiftele prăjite sunt gustarea numărul unu în bucătărie. Și aici v-am pregătit o rețetă fenomenală astfel încât să devină suculenți și să se topească în gură, dar să aibă o crustă crocantă. Cu această rețetă, vei deveni încântător de parfumat și îi vei bucura pe toți cei de acasă.
Cu toate acestea, înainte de rețetă, verificați următoarele lucruri:
1. Carne tocată proaspătă de bună calitate
Este departe de a fi adevărat că chiftelele prăjite devin pufoase doar dacă se folosește carne tocată de porc. Fără probleme, puteți amesteca într-o proporție diferită sau chiar folosiți mai ales carne de vită măcinată și acestea vor crește din nou moi și drăguțe.
2. Condimente – obligatoriu
Savuros si chimen in orice situatie. Pătrunjelul proaspăt adaugă prospețime.
3. Fii atent! Tocatul trebuie să stea pentru a absorbi aromele de la ceapă și condimente
Cel puțin 1 oră carnea tocată este bine să stea, iar pentru aceasta trebuie să acoperiți vasul cu un prosop sau folie de bucătărie pentru a păstra aroma cepei în carnea tocată și să nu o răspândiți în cameră.
Este un plus atunci când turnați o bere în castronul cald de chiftele parfumate și găsiți o companie drăguță cu care să le împărțiți.
Ingrediente
1 kg carne tocată
2 capete de ceapa
2 felii Pâine
2 buc. ouă
2 prafuri Savuroase
1 lingura Kim
1/3 legatura patrunjel
1 lingura Ulei
1 praf de sare
Mod de preparare
1. Puneți carnea tocată într-un castron adânc și zdrobiți-o bine cu mâinile.
2. Adaugam ouale si ceapa tocata marunt. Evitați să-l dați pe răzătoare, pentru a nu-i simți textura în chifteluță.
3. Înmuiați feliile de pâine în apă pentru un timp, apoi rupeți în bucăți mici. Dacă nu doriți să înmuiați pâinea, sfărâmăți-o între mâini în firimituri fine.
4. Gustați cu condimentele.
5. Framantam carnea tocata cu mainile. Se lasa sa stea o ora pentru a absorbi bine aromele.
6. Într-o tigaie adâncă, turnați uleiul până se încinge. În acest timp, modelați chiftelele în bile. Înainte de a le pune în tigaie, turtiți-le între palme pentru a nu se lipi, umeziți-le ușor cu apă sau ungeți-le cu ulei.
7. Prăjiți chiftelele pe ambele părți până se obține o culoare maronie caracteristică și plăcută.
8. Chiftelele trebuie să fie moi în interior și cu o crustă crocantă. Pentru a vă asigura că sunt bine prăjite, o desfaceți pe prima și uitați-vă înăuntru. Criteriul sigur ca au fost obtinute este ca crusta sa fie placut aurie.
Consumați cu moderație – dar numai dacă puteți!