De Akis Petretzikis
Componente
- 20 gr. roșii uscate
- 1 lingura cimbru
- 50 gr. cremă de brânză
- 50 gr. cremă de brânză
- 1 lingura ulei de masline
- 500 gr. muşchi
- sare
- piper
Pentru servire
- salată grecească
- verdeaţă
- lămâie
Metoda de execuție
- Preîncălziți cuptorul la 180°C la aer.
- Tăiați mărunt roșiile uscate, cimbrul, anthotiro și puneți-le într-un bol.
- Adăugați crema de brânză și amestecați până obțineți un amestec ferm.
- Pune o tigaie la foc mare și pune 1 lingură. ulei de masline.
- Cu un cuțit, tăiați pieptul în mijloc și asigurați-vă că îi deschideți suprafața.
- Se intinde sare, piper, umplutura si se intinde pe toata suprafata carnii de porc.
- Rulați și legați în 4-5 locuri cu o sfoară.
- Transferati in tigaie si caliti 2-3 minute pe toate partile pentru a capata culoare.
- Transferați pe o tavă cu grătar și coaceți 15-20 de minute. Scoateți și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
- Serviți cu salată de țară, verdeață și lămâie.
akispetretzikis.com