De multe ori o salată poate fi transformată dintr-un aperitiv sau garnitură într-o masă completă care să te țină sătulă, dar și să-ți ofere organismului energie. Salata Caesar, fara indoiala, este una dintre cele mai copioase salate, datorita abundentei ingredientelor pe care le contine, insa varianta sa originala nu are ce sa iti ofere, in afara de multe calorii pentru silueta ta.
Deci, ce zici să încerci să faci un Caesar’s bogat în fibre, nutrienți și sărac în grăsimi saturate? Categoric da! De aceea nutriționistul Dimitra Papamichou a creat o nouă versiune a salatei preferate, cu mai puține calorii, mai multă aromă și ideală pentru perioadele de post, deoarece dacă nu vrei, pur și simplu nu adaugi puiul.
Materiale
Pentru năut
- 220 g (1,5 căni) năut fiert
- 2 kg ulei de măsline
- 1 kg boia dulce afumată sau dulce
- 1 kg praf de coriandru
- 1 kg praf de usturoi
- 1/2 kg oregano
- 1/8 kg piper cayenne
- Sare
Pentru pansament
- 1/2 cană (70 g) de caju
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri drojdie nutritivă
- 2 kg muștar (de preferință Dijon)
- Suc de 1 lămâie
- 1 cană lapte vegetal
- Sare si piper
Pentru salată
- Alegeți o salată fragedă, verde (salată verde, rucola, aisberg) și adăugați ce legume doriți (roșie, castraveți, ardei, ceapă).
- Nu uitați de cruton.
Implementarea
- Se usucă bine năutul fiert (cu hârtie de bucătărie) ca să nu aibă umezeală. Turnați-le într-un bol.
- Adăugați uleiul de măsline, condimentele și sarea și amestecați.
- Tapetați o tavă cu hârtie de uns și întindeți năutul.
- Coacem 25 de minute in cuptorul preincalzit la 180 grade, agitand tava la fiecare 10 minute.
- Sunt gata când se micșorează puțin și sunt crocante la exterior.
- Pentru dressing, adăugați toate ingredientele în blender și amestecați bine.
- Intr-un castron mare adaugam toate ingredientele si savuram.
- Adăugați pui dacă doriți.
formă.gr
