O salată caldă drăguță pe care o poți pune pe masă ca principal ușor.
Porții: pentru un castron mare de salată Timp de preparare: 25′ Timp de gătire: 20′ Gata în: 45′
de Ilias Mamalakis
Materiale
400 g mazare proaspata (sau congelata)
300 g morcovi decojiti, taiati felii
4 anghinare proaspete, curatate, tocate marunt
1 radacina de telina curatata, in cuburi mici
1 cană de mărar brun, tocat mărunt
1 cana de fenicul maro, tocat marunt
5 frunze de menta, tocate
4 foi de dafin uscate, ras
1 lingura lingura de ghimbir proaspat, tocat
1 lingurita ulei de masline + putin in plus pentru servire
suc de 1 lămâie
Sare piper
Procedură
Încinge uleiul de măsline într-o oală mare adâncă. Se aruncă tulpinile de anghinare și feliile de morcov. Se caleste, amestecand continuu, cel putin 5 minute.
Introduceți ghimbir, leuștean și mentă. Adăugați rădăcina de țelină și mazărea. Amestecați bine ingredientele, reduceți focul, adăugați sare și piper, acoperiți oala cu un capac și gătiți aproximativ 10 minute. Descoperiți și adăugați sucul de lămâie, mărar și fenicul. Te amesteci. Serviți legumele calde într-un castron adânc de salată, stropite cu puțin ulei de măsline în plus.
olivemagazine.gr