O masă simplă și delicioasă care cu un cartofi prăjiți drăguți – sau copți – și o salată este masa perfectă.
Materiale
4 fileuri de piept de pui tăiate la mijloc ca un buzunar
4 felii de sunca pulpa de porc
4 felii de gruyere (tăiate în felii subțiri cu un cuțit cam de dimensiunea feliilor de brânză pentru pâine prăjită sau 8 mai mici)
2-3 lingurite. linguri de făină universală
2 oua batute usor
1 cană pesmet
ulei de măsline pentru prăjit
felii de lamaie si frunze de patrunjel pentru garnitura
sare, piper proaspăt măcinat
Procedură
Deschideți fiecare file tăiat ca pe o carte pe hârtie de pergament. Acoperiți-le cu o a doua hârtie de copt și bateți-le cu un sucitor pentru a le face subțiri și late. Scoateți hârtia rezistentă la grăsime.
Umpleți fiecare file deschis cu o felie de șuncă și o felie de brânză. Închideți-le cu grijă și fixați marginile cu scobitori.
Puneți făina într-o farfurie, oul într-o a doua și pesmetul într-o a treia. Ungeți bine fileurile cu sare și piper. Le „treci” mai întâi prin făină, acoperindu-le pe ambele părți. Apoi le treci prin ou și la final prin pesmet. Pune-le pe o farfurie, acopera-le cu folie transparenta si da-le 30 de minute la frigider.
Într-o tigaie antiaderentă se toarnă ulei de măsline până la 3 cm. înălţime. Se încălzește la foc mediu-mare și se prăjește ceaiurile câte două, timp de 8-10 minute, întorcându-le des, până când sunt aurii la exterior.
La final, le dai la cuptorul preincalzit timp de 15 minute pentru a fi sigur ca puiul este gatit pana la capat.
olivemagazine.gr