Mâncatul unui fruct întreg și smulgerea lui oferă aceleași beneficii nutriționale? Raspunde expertul
Dieta noastră are un impact direct asupra sănătății și bunăstării noastre, iar consumul de fructe este una dintre cele mai sănătoase modalități de a obține nutrienți. Cu toate acestea, se pune adesea întrebarea dacă sucul de fructe sau fructele întregi oferă mai multe beneficii. Răspunsul este clar: consumul de fructe întregi este superior.
În primul rând, principala diferență între suc și fructe întregi este absența fibrelor în suc. După cum subliniază Dan Remley, profesor asociat la Universitatea de Stat din Ohio fibre vegetale sunt esențiale pentru funcționarea sistemului digestiv, scăderea colesterolului și echilibrarea nivelului de zahăr din sânge. „Mâncatul unei portocale sau al unui măr oferă atât fibre, cât și sucsubliniază Remley.
Când consumăm fructe întregi, fibre vegetale conținute în carne și piele joacă un rol important în reglarea absorbției zaharurilor naturale. Aceasta înseamnă că organismul nostru absoarbe zaharurile într-un ritm mai lent, evitând creșterile bruște ale nivelului de zahăr din sânge. Dimpotrivă, sucul, chiar și proaspăt, poate duce la creșteri mai rapide din cauza lipsei acestor fibre, deoarece o parte semnificativă din pulpă, precum și coaja, sunt lăsate în afara suc.
În plus, fructele întregi sunt bogate în vitamine și substanțe nutritive, de exadesea concentrat în coaja lor. De exemplu, pielea merelor, strugurilor și afinelor conține carotenoide și flavonoide, antioxidanți care întăresc sistemul imunitar și protejează împotriva bolilor.
ARTICOLE CONEXE
Ce să fac
Dacă tot alegi să consumi suc, preferă cel puțin sucul 100% natural, deoarece conține concentrații mai mari de vitamine și minerale. În cele din urmă, Remley sugerează alternative pentru limitarea consumului de suc, cum ar fi apa din fructe sau plante, limonada cu miere și un strop de apă spumante și puțin suc, care oferă aromă și nutrienți fără excesul de zaharuri ale sucului. În orice caz, pentru a obține beneficii maxime pentru sănătatealege fructe întregi.
Citeste si:
Fructul mosc care stimulează colagenul și crește absorbția fierului
Dieta care obosește și epuizează organismul – Secretele stimulării
Dieta care strică starea de spirit – Mișcarea care o îmbunătățește
