Aroma caldă, condimentată a ghimbirului se amestecă cu aroma dulce și fructată a dovleacului într-o supă catifelată care nu necesită abilități speciale de gătit și nici nu necesită mult timp pentru preparare.
Dacă vrem să-i sporim și mai mult gustul și nutriția, adăugăm câteva picături de portocală care oferă alimentelor noastre o doză suplimentară de prospețime și vitamina C.
Ingrediente (pentru 8-10 portii)
1 dovleac mediu dulce, decojit și tăiat cubulețe
suc din 2 portocale mari
6 fl. supa de pui sau legume
1 bucată de ghimbir (aproximativ 2-3 cm), ras
1 ceapa, tocata
1 praz tăiat rondele
1 lingura boia dulce dulce
2 catei de usturoi, rasi
1 lingura de supă ulei de măsline (pentru sot)
4 lingurite de supă ulei de măsline (pentru gătit)
sare si piper
Procedură
Într-o cratiță mare, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu și se adaugă ceapa și usturoiul. Se calesc 2-3 minute pana incep sa se inmoaie. Adaugam dovleacul, prazul, ghimbirul, asezonam cu sare si piper si mai calim inca 2-3 minute.
Apoi turnați sucul de portocale, bulionul și uleiul de măsline și lăsați supa să fiarbă aproximativ 20 de minute sau până când dovleacul se înmoaie. Bateți într-un blender și serviți fierbinți într-un vas adânc.
olivemagazine.gr
