Gustul său amintește de cartof dulce și nu întâmplător, de când rădăcină de taro – cunoscutul nostru kolocasi – este bogat în amidon. În același timp, aceasta super-aliment contine si o serie de alti nutrienti valorosi pentru organism, care contribuie la sanatatea si buna functionare a acestuia.
Constituind sursă bogată de vitamine A, C, aminoacizi și alți nutrienți valoroși, această rădăcină are proprietăți antioxidante puternice, care stimulează sistemul imunitar și luptă împotriva radicalilor liberi, reducând astfel șansele de apariție cancer de plamani si gura. Considerat alimente antidiabetice de asemenea, datorită indicelui său glicemic scăzut și conținutului ridicat de fibrăcontribuie la controlul nivelului de zahăr din sânge, în timp ce datorită cantităților semnificative de potasiu, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.
În același timp, contribuie la sănătatea lui bună intestin, datorită fibrelor prebiotice pe care le conține, promovând sănătatea generală a sistemului digestiv și ajutând la rezolvarea diferitelor probleme precum constipația, diareea, gazele, indigestia și crampele stomacale. Este, în plus, sursă excelentă de fier din plante, stimulând producția de globule roșii și contribuind astfel la tratarea anemiei feriprive. În cele din urmă, promovează anti îmbătrânire și menținerea sănătății pielii, prin vitaminele A și E, accelerând totodată procesul de vindecare a rănilor.
Unele dintre principalele beneficii pentru sănătate ale colocaziei sau rădăcinii de taro sunt:
ARTICOLE RELEVANTE
1. Sunt bogate în fibre și alți nutrienți
Doar o cană (132 de grame) de taro gătit vă poate oferi cantități semnificative de nutrienți, inclusiv fibre, vitaminele C, E și B6, potasiu, magneziu și multe alte elemente importante pentru sănătatea corpului.
2. Ajută la controlul zahărului din sânge
Rădăcina de taro conține două tipuri de carbohidrați benefici pentru gestionarea zahărului din sânge: fibre și amidon rezistent.
Acestea sunt două ingrediente care nu sunt absorbite de organism, deci nu afectează nivelul zahărului din sânge. Studiile au arătat că dietele bogate în fibre pot scădea nivelul zahărului din sânge, chiar și la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. În același timp, ele ajută la încetinirea digestiei și absorbția altor carbohidrați, prevenind creșterile mari ale zahărului din sânge după mese.
3. Reduce riscul de boli de inima
Fibrele și amidonul rezistent ajută, de asemenea, la reducerea riscului de boli de inimă. Mai multe dovezi științifice converg către concluzia că persoanele care consumă mai multe fibre tind să aibă rate mai scăzute de boli de inimă.
Un studiu, în special, a constatat că pentru fiecare 10 grame suplimentare de fibre consumate pe zi, riscul de a muri din cauza bolilor de inimă a fost redus cu 17%. Se crede că acest lucru se datorează în parte efectelor de scădere a colesterolului atât ale fibrelor, cât și ale amidonului rezistent.
4. Are proprietăți anticancerigene
Rădăcina de taro conține polifenolicare s-au dovedit a fi extrem de benefice pentru sănătate, inclusiv pentru capacitatea lor de a reduce riscul de a dezvolta cancer.
Principalul polifenol al rădăcinii de taro este quercetină, despre care se crede că ucide celulele canceroase și încetinește creșterea mai multor tipuri de cancer. Este, de asemenea, un antioxidant puternic, protejând organismul de daune excesive ale radicalilor liberi, care au fost legate de riscul de cancer.
Un studiu în eprubetă a constatat că extractul de rădăcină a fost capabil să oprească răspândirea anumitor tipuri de celule canceroase de sân și prostată.
5. Contribuie la pierderea in greutate
Cercetările disponibile susțin că persoanele care consumă mai multe fibre tind să aibă o greutate corporală mai mică și mai puțină grăsime corporală. Acest lucru se datorează, posibil, proprietății fibrelor vegetale de a încetini digestia, oferindu-ți o senzație mai lungă de sațietate și, prin extensie, reducând numărul de calorii pe care le consumi zilnic. În timp, acest lucru poate duce la pierderea în greutate.
Amidonul rezistent funcționează, de asemenea, într-un mod similar, deoarece se crede că crește arderea grăsimilor în organism. Un studiu a constatat că cei care au luat un supliment rezistent de amidon înainte de masă au consumat cu aproximativ 6% mai puține calorii și au avut niveluri mai scăzute de insulină după masă.
6. Îmbunătățește sănătatea intestinului
Fibrele și amidonul rezistent sunt, de asemenea, benefice pentru sănătatea intestinului. Când acești nutrienți ajung în intestin nedizolvați, ei devin hrană pentru microbii care trăiesc acolo, promovând creșterea bacteriilor bune, care la rândul lor creează acizi grași, care hrănesc celulele intestinale și le mențin sănătoase și durabile.
Studiile pe oameni au descoperit că persoanele cu tulburări inflamatorii intestinale, cum ar fi colita ulceroasă, tind să aibă niveluri mai scăzute de acizi grași în intestine. Experții cred că consumul de fibre și amidon rezistent poate crește aceste niveluri, sporind protecția organismului împotriva bolilor inflamatorii intestinale și a cancerului de colon.
Dacă decideți să includeți această rădăcină exotică în alimentația dvs., este bine să știți că trebuie să o consumați întotdeauna gătită, deoarece conține toxine periculoase pentru organism dacă este consumată crudă. În caz contrar, îl puteți adăuga atât la preparatele dulci, cât și la cele sărate, culegând toate beneficiile valoroase pe care le are de oferit.
Citeşte mai mult:
Fructul cireș care scapă zahăr și protejează inima și oasele
Ceaiul care arde grăsimile chiar și stând în picioare – Două căni sunt suficiente
Infarct: placa verde care reduce riscul cardiac cu până la 26%
