O tarta atat de delicioasa incat odata ce o faci va deveni una dintre preferatele tale!
a Georgiei Kofina
Gata într-o oră
Materiale
250 g foaie gata de aluat foietaj (1 foaie)
850 g file de piept de pui fiert, tăiat în bucăți (rezervați 1½ cani din supa)
200 g ciuperci albe proaspete, curatate, feliate subtiri
450 g praz curatat, feliat subtire
½ ardei verde, feliat subțire
½ piper Florin, în fâșii subțiri
½ cană ulei de măsline
4 lingurite linguri de faina
4 lingurite linguri de unt
½ cană de lapte
½ linguriță. nucsoara dulce
1 ou batut cu 3 lingurite. supa de lapte, pentru tartinare
Sare piper
Procedură
Se caleste prazul in ulei de masline pana se inmoaie si se adauga ciupercile. Asezonați cu sare și piper și continuați să soțiți până când lichidul este absorbit. Adăugați puiul, amestecați și lăsați deoparte.
Se prepara crema: se topeste untul intr-o cratita medie si se adauga faina. Amestecam continuu la foc mic pana cand faina capata putina culoare. Adaugam bulionul de pui si cand incepe sa se ingroase adaugam laptele, nucsoara si un praf de sare. Cand crema se ingroasa, se ia de pe foc si se toarna amestecul de pui. Se amestecă bine umplutura.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Întindeți aluatul foietaj la un diametru puțin mai mare decât o tavă rotundă de 20-25 cm. Unge puțin tava și întinde aluatul foietaj, apăsând marginile cu degetele astfel încât să se ridice și să acopere părțile laterale ale tavii. Tăiați marginile ascuțite ale excesului de aluat cu un cuțit.
Întindeți umplutura uniform peste aluatul foietaj. Deasupra asezati fasiile de ardei radial, astfel incat cele doua culori sa alterneze. Îndoiți marginile foietajului spre interior, în jurul umpluturii. Se toarnă oul și laptele peste suprafață și se coace tarta la cuptor pentru 35-40 de minute, până se rumenește.
olivemagazine.gr
