Serviți țelina la cuptor cu feta sau iaurt. Dar este excelent și pentru post.
Materiale
- 1/2 fl. ulei de masline
- 1 țelină mare de aproximativ 1 kg
- 2-3 fire. telina tocata grosier
- 5 praz mare (partea alba) tocat grosier
- 3 morcovi, tocați grosier
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 lingura boia dulce
- 1 lingura boia iute (optional)
- Sare
- 2 linguri făină sau fulgi de ovăz
Implementarea
- Curățați rădăcina de țelină și tăiați-o în bucăți mici.
- Se caleste prazul timp de 2-3 minute in apa clocotita si se scurge.
- Intr-o cratita se pune uleiul de masline, se adauga radacina de telina si se rumeneste la foc iute 5-6 minute, pana miroase a mosc.
- Adăugați ceapa, morcovii, prazul opărit și țelina.
- Se presara cu piper (se pune cat sa se inroseasca aproape mancarea) si sare.
- Adăugați la mâncare 2 fl. apa fierbinte si lasam sa fiarba 30′ pana isi bea lichidul.
- Legumele trebuie să fie complet uscate în oală.
- Turnați-le într-un vas mare ignifug într-un singur strat și stropiți suprafața cu făină.
- Se coace la 200°C, in cuptorul bine incalzit, la aer, pana cand faina devine maro aurie pentru 10-15′.
argiro.gr