Tocanita mai delicioasa ca niciodata, la cuptor cu cod si prune. O mâncare care va „fura” spectacolul la masă!
Gata în 1:50′
Materiale
1000 gr. cod sarat, sarat
1000 gr. ceapa pentru tocanita
10 prune uscate (+ 2 linguri stafide, optional)
1 ceapa uscata, tocata
2 catei de usturoi, tocati marunt
50 ml. otet rosu de buna calitate
250 ml suc de rosii
1 lingura pasta de tomate
1 lingura zahăr
100 ml d.p. ulei de masline
2 foi de dafin
2 cuișoare
3-4 boabe de ienibahar
sare, piper negru proaspat macinat
sfaturi
Dacă nu doriți să vă aprindeți cuptorul, acest fel de mâncare este la fel de delicios în oala.
Procedură
Curățați ceapa și lăsați-o în apă rece timp de 1 oră.
Turnați jumătate din uleiul de măsline într-o cratiță și căleți ceapa până capătă o culoare deschisă. Se stinge cu oțet și se lasă să se evapore. Adăugați zahăr, ierburi, pasta de roșii, sucul de roșii, sare, piper și 250 ml apă.
Punem codul intr-o tigaie si adaugam ceapa cu sosul lor, prunele uscate, uleiul de masline ramas, sare si piper.
Coaceți în cuptorul bine preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 1 oră, verificând lichidele în timpul coacerii și completând dacă este necesar.
Serveste tocanita de cod fierbinte sau la temperatura camerei.
olivemagazine.gr