O mâncare ușoară de zi cu zi care devine și mai delicioasă yahnii. Cu măsline și pâine cu aluat pe lângă, nu este nevoie de altceva pentru o masă bogată.
Materiale
1 pachet de fasole, congelată
3 cartofi medii, tăiați în bucăți groase
¾ cană ceapă, tocată
3 catei de usturoi, tocati
250 g roșie rasă sau 1 cutie de roșii concache
¾ cană ulei de măsline
3-4 lingurite. patrunjel, tocat
½ linguriță. zahăr dulce
Sare piper
Procedură
Puneti ceapa si usturoiul intr-o oala cu trei-patru linguri de apa si lasati-le sa fiarba pana se ofilesc. Cand lichidul se evapora adaugam uleiul de masline si mai calim inca 3-4 minute, pana capata putina culoare.
Pune fasolea în oală și amestecă până se acoperă cu uleiul de măsline. Se toarnă o jumătate de cană de apă, se acoperă oala și se fierbe timp de 5-6 minute, până când fasolea se ofilește.
Adăugați cartofii, pătrunjelul, roșia, zahărul, sare, piper și amestecați. Acoperiți oala pe jumătate și lăsați mâncarea să fiarbă până când rămâne cu uleiul ei. Dacă fasolea are nevoie de mai multă fierbere, mai adăugați puțină apă.
olivemagazine.gr