Un murat nu este doar versiunea mai sănătoasă a unei salate în timpul iernii, când salatele tradiționale de legume de roșii, castraveți, salată verde și altele asemenea sunt nu numai pline de nitrați, ci și scumpe și fără gust, dar există și alte beneficii valoroase – murătura. este un aliment fermentat, ceea ce înseamnă că este plin de bacterii benefice care îngrijesc sănătatea stomacului și a intestinelor.
Totuși, nu fi tentat să devii viclean și leneș cumpărând murături gata făcute din magazin. Sau amestecuri pentru asa ceva. Da, amestecul este o comoditate, dar echivalează murăturile de casă cu murăturile cumpărate din magazin. Sau aproape. Cel mai bine este să vă faceți timp, să vă alegeți propriile legume, să căutați rețete pentru murăturile preferate și să vă suflecați mânecile. De asemenea, vei pregăti sărbători delicioase de iarnă pentru simțuri cu beneficii pentru sănătate. Care sunt cele 5 muraturi de iarna care trebuie sa le faci acasa?
Murături pentru iarnă – cele cinci pe care nu trebuie să le ratați
Desigur, toate murăturile vă vor aduce gust și beneficii pentru sănătate, dar există cinci dintre ele care se remarcă ca fiind tradiționale și care sunt de obicei prezente în bucătăria nativă ca parte a stilului nostru de viață, culturii și esenței noastre.
Murături de iarnă: cel mai bun gust
1. Murat regal
Acolo unde fără ea? Iarna nu vine până când nu umpli borcanele de murături. Bogată în vitamine și minerale din legumele crucifere, conopidă și morcovi pe care le conține, este o bombă de vitamine delicioasă pentru gripă și sezonul rece. Nu conține varză, ceea ce vă scutește de tăierea lungă, dar este la fel de gustoasă ca și varza.
2. Varză murată
Apropo de varză… Unul dintre murăturile iconice, tradiționale, pe care trebuie să le ai în casă sau în pivniță pentru iarnă este tocmai varza. Este cel mai gustos și mai aproape de murătura bunicilor noștri dacă este preparată în conservă. Conține varză, și este important să fie soiul „Kyose”, care este un soi de toamnă târzie și este moale, potrivit pentru murături și pentru frunze pentru beteală de varză, roșii verzi, morcovi, conopidă. Este nevoie de mai multă îndemânare și cunoaștere a modului de aranjare a conservei, a modului de fixare a ingredientelor în ea, astfel încât varza să nu plutească deasupra saramurului și să devină slim și stricată, dar cu acest murat, orice efort merită pe deplin.
3. Murat de țară
Ce au în comun varza regală și varza? Rural, desigur. Nu întâmplător se mai numește și mixt. Contine creveti, varza si conopida din varza si morcovi, care sunt prezente in ambele aventuri de iarna delicioase pentru simturi. Puteți adăuga și țelină, iar cea mai bună parte este că nu aveți nevoie de canistra sau borcan – se depozitează perfect în borcane – rapid și ușor și fără a fi nevoie de o pivniță în acest scop.
Ce ar trebui să ne amintim când facem haine de iarnă?
4. Murături
Nu le putem numi cu curaj murături, dar le putem apropia dacă adăugăm ceapă și roșii verzi. Murăturile sunt extrem de utile pentru sănătatea intestinelor și stomacului, merg cu diferite feluri de mâncare și pot schimba gustul chiar și celei mai plictisitoare mese. Și sunt ușor de pregătit – nu există tăiere obositoare, deoarece cumpărați castraveți mici și îi puneți întregi în borcane – o altă comoditate care nu trebuie subestimată.
5. Cu ardei
Sa nu ratam clasicul din regatul muraturilor – cel cu ardei. Contine ardei „Sevria” sau Chorbaji si varza naturala. Și ce altceva poți pune în el este o chestiune de alegere personală.
Încă mai citești și nu ai găsit o rețetă pentru a pregăti deliciul de iarnă care se numește pur și simplu murături?
Bucurați-vă!
