O femeie a împărtășit un truc simplu pentru a împiedica încolțirea cartofilor despre care spune că i-a schimbat viața. Cartofii cu pete verzi sau muguri pot conține toxine, așa că mulți oameni îi aruncă dacă aceste pete nu pot fi îndepărtate.
Un truc inteligent de depozitare care folosește fructe poate prelungi durata de viață a cartofilor tăi și poate preveni germeni, potrivit unui creator TikTok. O regulă generală pentru cartofi este că aceștia trebuie păstrați departe de umiditate și lumina soarelui pentru a preveni stricarea rapidă a acestora. Au nevoie de o bună ventilație și se păstrează cel mai bine atunci când sunt depozitate într-un loc uscat și întunecat, cum ar fi un coș deschis.
Trucul inteligent de a împiedica încolțirea cartofilor
Un videoclip împărtășit de Leen (@leen.bd) pe TikTok arată că depozitarea cartofilor cu un măr poate preveni și muguri. Se crede că merele pot întârzia creșterea lăstarilor și pot prelungi durata de viață a cartofilor datorită gazelor pe care le eliberează. „Cheia” este gazul etilenă, o substanță produsă în mod natural de mere care joacă un rol cheie în procesul de coacere a acestora.
Cercetările publicate în Journal of Food Science and Technology au arătat că etilena încetinește metabolismul carbohidraților și crește rata de respirație a cartofilor, prelungind astfel prospețimea acestora. Cu toate acestea, acest truc funcționează doar pentru cartofi. Depozitarea merelor cu alte fructe le poate accelera procesul de coacere, făcându-le să se strice înainte de a le putea mânca. Acest lucru a stârnit dezbateri intense cu privire la beneficiile gazului etilenă pentru depozitarea alimentelor.
Mulți utilizatori TikTok și-au scris comentariile despre acest truc special de salvare: „Știu despre asta de aproximativ un an. Mi-a schimbat viata! Funcționează!”, a scris un utilizator.
Este sigur să mănânci cartofi încolțiți?
Dacă ai deja cartofi încolțiți, s-ar putea să te întrebi dacă pot fi consumați în siguranță. Poate fi neplăcut, dar procesul de germinare în cartofi este benefic deoarece duce la creșterea cartofilor noi. Cu toate acestea, majoritatea cartofilor de pe piață au fost probabil tratați cu inhibitori de creștere pentru a preveni încolțirea. În ceea ce privește siguranța, se consideră în general sigur consumul de cartofi care au muguri. Cu toate acestea, este necesară prudență deoarece există riscul de otrăvire cu solanină și haconină, două toxine naturale găsite în cartofii verzi încolțiți.
După cum se menționează pe site-ul Poison Control: „Atât solanina, cât și hakonina provoacă toxicitate prin perturbarea celulelor, care duce la simptome gastrointestinale, cum ar fi vărsături, dureri abdominale și diaree. Unii oameni pot avea, de asemenea, dureri de cap, înroșirea feței, confuzie și febră.
@leen.bd Ați încercat asta înainte? #lifehacks #foodstoringhack #foodhacks #kitchenhacks #storingpotatoes #foryou ♬ Flowers – Miley Cyrus
Sursa: enikos.gr
