Desi traim in tara in care uleiul de masline este din belsug si il folosim in toate retetele, nu inseamna ca il poti folosi dupa 2 ani.
Dacă îl înlocuiești des, este în regulă. În plus, uleiul de măsline trebuie folosit cât timp este proaspăt. Așadar, așa cum nu ai mai bea suc de portocale după un timp, ar trebui să te gândești la fel și despre sucul de măsline. Și din moment ce uleiul nu este ca vinul vechi bun, vezi când ar trebui să-l consumi, dar și cum să-l păstrezi corect.
Când expiră uleiul de măsline?
În primul rând, dacă îl consumi după ce expiră, nu te vei îmbolnăvi și, cel mai important, nu vei ști cum se întâmplă cu sucul de portocale expirat. Cu toate acestea, uleiul de măsline extravirgin trebuie consumat în 12 luni de la deschidere. Cel filtrat durează până la 3 ani, în timp ce cel nefiltrat durează până la 18 luni.
Cum îl păstrezi proaspăt?
- Pune-l într-o sticlă opaca. Evitați sticla și orice intră în contact cu lumina. Cu cât sticla este mai închisă la culoare, care protejează uleiul de măsline de radiații, cu atât mai bine.
- Departe de cuptor și de ochii electrici. Dacă obișnuiești să depozitezi ulei de măsline lângă aparate electrice, schimbă-ți obiceiul. Poate fi convenabil, dar în acest fel se încălzește și expiră și mai repede, deoarece își pierde proprietățile antioxidante.
- Dar nici măcar uleiul de măsline din frigider. Temperatura ideală este între 15 și 22 de grade Celsius. Și, desigur, întotdeauna cu capacul său.
Sursa: ladylike.gr
