Reduceți consumul de sare, sugerează un nou studiu, dar nu doar pentru inimile noastre, deoarece există un risc și mai mare pentru sănătate – cancerul de stomac
Restricția de sare este o tactică folosită în primul rând pentru a proteja inima. Cu toate acestea, nutriționiștii de la Centrul de Sănătate Publică al Universității din Viena recomandă acest lucru reduce utilizarea de, pentru a preveni în același timp apariția cancerului.
Potrivit cercetării lor, publicate în Gastric Cancer, utilizarea sării în majoritatea meselor a fost asociată cu Cu 41% mai multe șanse de creștere cancer la stomac, comparativ cu consumul moderat al acestuia.
Nu este prima dată când se vede o astfel de legătură, deoarece studiile anterioare din China, Japonia și Coreea au descoperit că o dietă mai sărată este asociată cu acest risc. Este, totuși, prima dată când acest lucru este demonstrat pentru Occident, deoarece eșantionul a venit din Marea Britanie.
„Cercetarea noastră demonstrează legătura dintre frecvența sării adăugate și cancerul de stomac și în țările occidentale.” a subliniat autoarea principală Selma Kronsteiner-Gicevic, nutriționist la Universitatea din Viena.
ARTICOLE RELEVANTE
Cercetătorii de la Universitatea din Viena au analizat date de la 471.144 de adulți din baza de date Biobank din Marea Britanie. Ei au observat că pe o perioadă de 11 ani, persoanele care au consumat cantități mari de sare au avut cu 41% mai multe șanse de a dezvolta cancer de stomac, în comparație cu persoanele care au adăugat sare rareori la mese.
Descoperirile lor au fost verificate chiar și atunci când cercetătorii au controlat pentru alte variabile, cum ar fi vârsta, statutul socioeconomic și alte opțiuni de stil de viață, cum ar fi consumul de alcool și fumatul.
Deși studiul s-a bazat pe observație, studiile anterioare au indicat că consumul excesiv de sare poate eroda căptușeala protectoare a stomacului, provocând leziuni tisulare și ducând la mutații canceroase.
În ceea ce privește aportul zilnic de sodiu, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) recomandă nu mai mult de 2.300 mg, ceea ce este egal cu aproximativ o linguriță de sare de masă.
Potrivit estimărilor Societății Americane de Cancer (ACS), Se estimează că 26.890 de cazuri noi de cancer de stomac vor fi diagnosticate în America doar în 2024. Dintre aceștia, pacienți, ei estimează că aproximativ 10.880 de oameni își vor pierde viața. Deși dacă este depistată devreme există o rată de supraviețuire ridicată, progresia ei progresează în tăcere, deoarece multe dintre simptome, precum balonarea, tulburările de stomac și indigestia, sunt în același timp trăsături caracteristice după o masă copioasă.
Acesta este motivul pentru care cercetătorii încearcă prin studiul lor să informeze despre pericolele consumului excesiv de sare: „Prin studiul nostru dorim să sensibilizăm publicul cu privire la efectele negative ale consumului extrem de mare de sare și să oferim o bază pentru măsurile de prevenire a cancerului de stomac” a concluzionat dr. Tilman Kühn, cercetător la Universitatea din Viena, care a contribuit la studiu.
Citeste si:
Presiune: Ce se va întâmpla dacă mâncăm cu o linguriță mai puțină sare pe zi
Cancer de stomac: Metoda care oprește progresia bolii
Zece moduri de a limita sarea în hrana copiilor
