Dacă până în acest moment credeai că a face fripturi delicioase și suculente este o bucată de tort, te înșeli amarnic.
Deși elementară la prima vedere, carnea se numără printre cele mai specifice produse. Trebuie să știi destul de multe subtilități dacă vrei să-l gătești perfect.
Cum se gătesc fripturile perfecte?
Mai mult: Chiar și cea mai tare carne va deveni fragedă și suculentă dacă adăugați acest ingredient neobișnuit
Nu există aproape un om care să nu se numească maestru de grătar. Cu toate acestea, cei mai mulți sunt surprinși să afle câte greșeli au făcut atunci când gătesc fripturi pentru familie și prieteni.
Experții în domeniu susțin că sunt foarte puțini oameni care știu cu adevărat să pregătească fripturi delicioase. Faptul ca cumparam un gratar scump nu inseamna ca stim sa gatim carnea.
Prima greșeală pe care o facem adesea este alegerea temperaturii greșite. Nu trebuie sa fie prea mare, pentru ca in acest fel sucurile din carne se evapora si devine tare si uscata. Cu siguranță nu vă va plăcea rezultatul.
Există o altă greșeală pe care ar trebui să nu o mai faci chiar acum. Înțepăți carnea cu o furculiță prea des și se va usca.
Mai mult: Cea mai bună rețetă de pui la grătar
Dacă selectați o temperatură normală, o parte trebuie coaptă timp de 10 minute, iar cealaltă parte în același timp. Totuși, multe depind de tipul de carne pe care decizi să o gătești. De asemenea, este important ca focul să fie uniform.
Se dovedește că cea mai mare greșeală este să tai fripturile în grabă. Lăsați-le întotdeauna să se odihnească timp de 10 minute, de preferință într-un recipient cu capac. Abia apoi tăiați-le și bucurați-vă de gustul lor.
O altă subtilitate este modul în care depozitați carnea. Daca a fost la frigider, scoate-l la temperatura camerei jumatate de ora si abia apoi arunca-l pe gratar. Alege întotdeauna carne fragedă.
Muschiul este o idee bună. Acest tip de carne vă permite să o gătiți într-o tigaie, ceea ce, de fapt, le face mai ușor pentru multe gospodine.
Mai mult: Care este diferența dintre un grătar și un grătar?
Mai există o subtilitate pe care nu vom nu să ți-o dezvăluim. Este vorba despre aromatizarea cărnii în sine după prăjire
Când fripturile sunt gata și le-ați lăsat să se odihnească într-un recipient acoperit, adăugați câțiva căței de usturoi, o bucată de unt de vacă și câteva crenguțe de cimbru proaspăt. Agitați tigaia pentru a distribui condimentele uniform peste carne.
Vă garantăm că, dacă încetați să faceți aceste câteva greșeli, cu siguranță veți deveni un maestru al fripturii. Toată lumea va ofta din cauza grătarului tău, iar stima de sine va crește vertiginos.
