Oamenii de știință de la Universitatea din Michigan au creat primul numărător de minute pe care îl pierdem sau îl câștigăm cu tot ceea ce mâncăm. Vezi cum poți adăuga de la 48 de minute în fiecare zi, într-un mod foarte simplu.
Oameni de știință – cercetători cu experiență în sustenabilitatea alimentelor, evaluarea ciclului de viață, epidemiologie și sănătatea mediului și nutriție de la Universitatea din Michigan au creat primul numărător de minute pe care îl câștigăm sau îl pierdem prin consumul unui aliment.
Ei au analizat 5.800 de alimente (fiecare individual) pe baza compoziției lor pentru a estima beneficiile și efectele nete. Au numit-o Health Nutritional Index și l-au publicat în revista de cercetare Nature Food. Ceea ce face Indicele de sănătate nutrițională este să transforme informațiile în minute de viață pierdute sau adăugate de fiecare dată când mâncăm ceva.
S-a constatat că un hot dog ne costă 36 de minute de viață sănătoasă (27 de minute este costul a 61 de grame de carne procesată), în timp ce 30 de grame de nuci și semințe ne oferă 25 de minute în plus de viață de bună calitate, fără boli. Studiul a arătat că înlocuirea a doar 10% din aportul caloric zilnic de carne de vită și carne procesată cu un amestec de cereale integrale, fructe, legume, nuci, leguminoase și fructe de mare bogate în nutriție ne poate oferi 48 de minute în plus de viață sănătoasă în fiecare zi.
Se clarifică faptul că cercetarea s-a bazat pe marele studiu epidemiologic numit Global Burden of Disease și la care au participat 7.000 de cercetători din întreaga lume. Acesta a determinat riscurile și beneficiile asociate cu mai mulți factori de mediu, metabolici și comportamentali, inclusiv 15 factori de risc alimentar. Oamenii de știință de la Universitatea din Michigan au luat aceste date și le-au redus la nivelul alimentelor individuale, ținând cont de peste 6.000 de estimări de risc în funcție de vârstă, sex, boală și risc, precum și de faptul că fiecare an are jumătate de milion de minute. Evaluarea s-a făcut pe un gram din fiecare aliment.
Sursa: news247.gr