Odată cu înființarea sa Ziua Mondială a Alimentațieicare se sărbătorește în fiecare an la 16 octombrie, Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a ONU își onorează înființarea, care a avut loc în 1945. Prin numeroasele evenimente și activități organizate cu ocazia acestei zile, FAO își propune să ridice la nivel mondial conștientizare prin răspândirea unui mesaj diferit în fiecare an.
Mesajul ei Ziua Mondială a Alimentației și Nutriției pentru 2024, acestea sunt: „Dreptul la hrană pentru o viață mai bună și un viitor mai bun” – „Nu lăsa pe nimeni în urmă”. În mesajul din acest an, Organizația pentru Alimentație și Agricultură face apel la o acțiune colectivă pentru a asigura disponibilitatea unui număr suficient de alimente hrănitoare și sigure, la un preț accesibil, pentru toată lumea, pentru a se asigura că nimeni nu este lăsat în urmă.
Sănătatea în raport cu dreptul la hrană
FAO subliniază că accesul la alimente este un drept fundamental al omului, consacrat în dreptul internațional. Dar și astăzi există un grad mare de inegalitate, deoarece mulți oameni nu au acces la alimente necesare pentru o viață sănătoasă. În acest moment, aproximativ 733 de milioane de oameni suferă de foamete din cauza războaielor, schimbărilor climatice și inegalităților economice. Mai mult decât 2,8 miliarde de oameni nu își pot asigura o dietă sănătoasă. Aceasta înseamnă că, chiar dacă consumă o cantitate adecvată de calorii, nu primesc nutrienții și varietatea necesare pentru a-și menține sănătatea. În concluzie, aproape jumătate din populația lumii, astăzi, nu primește nutrienții esențiali necesari, nu doar pentru bunăstarea, ci, în unele cazuri, pentru supraviețuirea lor. Așadar, aproximativ jumătate din umanitate este mai vulnerabilă la boli, afecțiuni cronice sau lipsă de capacitate pentru o viață activă, ca urmare a faptului că nu poate satisface o nevoie atât de fundamentală precum accesul la hrană suficientă și adecvată.
ARTICOLE CONEXE
Organizația Mondială a Sănătății definește nutriția ca un factor important în sănătate și dezvoltare, care se realizează prin consumul unei varietăți de alimente sigure, cu suficiente nutrienți pentru sănătate. Obiceiurile alimentare sănătoase sunt asociate cu o multitudine de efecte pozitive precum longevitatea, îmbunătățirea sănătății sugarilor, copiilor și mamelor, sarcina și nașterea mai sigure, întărirea sistemului imunitar și reducerea riscului de apariție a Bolilor Netransmisibile.
Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, o dietă sănătoasă include:
1. Leguminoase, nuci și cereale integrale.
2. Cinci portii de fructe si legume zilnic.
3. Aport mai mic de 50 g de zaharuri libere (toate zaharurile adăugate în alimente sau băuturi de către producător, bucătar sau consumator, precum și zaharuri prezente în mod natural în miere, siropuri, sucuri de fructe și concentrate de suc de fructe) .
4. Aport redus de grăsimi saturate (mai puțin de 10% din aportul total de energie).
5. Limitarea aportului de acizi grași trans (mai puțin de 1% din aportul total de energie, sau evitarea totală).
6. Consum redus de sare (consum maxim 5g/zi, adică o linguriță. Sarea trebuie iodată).
Cu toate acestea, producția crescută de alimente procesate, urbanizarea rapidă și schimbarea stilului de viață au dus la schimbarea tiparelor alimentare. Sărăcia și prețurile mari la alimente îi determină adesea pe oameni să caute alimente mai ieftine și adesea mai puțin hrănitoare. În ultimii ani, oamenii consumă mai multe alimente bogate în grăsimi, zaharuri libere și sare/sodiu, în timp ce un procent semnificativ din populație nu are acces la alimente în general. Malnutriția se observă în toate țările și clasele socioeconomice și se referă la aportul insuficient de micronutrienți, care poate provoca fie scădere în greutate din cauza alimentației insuficiente, fie supraponderalitate și obezitate. Aproximativ 2,5 miliarde de adulți și 37 de milioane de copii sub vârsta de cinci ani sunt acum supraponderali. În același timp, 1,6 miliarde de femei și copii au deficit de mai mult de o vitamină și un mineral. În ambele cazuri, neadoptarea unei diete sănătoase duce la probleme de dezvoltare și de sănătate.
Provocări și acțiuni ulterioare
Ca urmare a celor de mai sus, este important să menționăm că FAO a identificat și documentat provocările care împiedică oamenii să-și asigure dreptul la o alimentație adecvată și adecvată. Acestea sunt după cum urmează:
1. Malnutriția sub toate formele ei.
2. Pierderea diversității alimentare.
3. Foamete din cauza războaielor, dezastre din cauza fenomenelor meteorologice extreme și crizei economice.
4. Consumul de alimente nesigure.
Acțiuni informative
Serviciile și organismele competente sunt invitate să asigure diseminarea mesajului Zilei Mondiale a Nutriției 2024, prin următoarele acțiuni orientative, așa cum se precizează într-o circulară a ministrului adjunct al sănătății, Irini Agapidakis:
- Organizarea de evenimente pentru promovarea mesajului Zilei Mondiale a Alimentației.
- Informarea și creșterea gradului de conștientizare a studenților, cetățenilor și consumatorilor prin discursuri informative legate de tema Zilei Mondiale a Alimentației.
- Informarea și creșterea gradului de conștientizare în rândul studenților, cetățenilor, consumatorilor, educatorilor și profesioniștilor în diseminarea și adoptarea obiceiurilor alimentare sănătoase, cu scopul de a promova sănătatea și sănătatea publică în mod mai larg.
- Formarea profesioniștilor din domeniul sănătății, precum și a altor directori ai serviciilor competente din sectorul public și privat care sunt angajați în structuri și servicii legate de conștientizarea și informarea privind adoptarea obiceiurilor alimentare sănătoase.
- Participarea tinerilor, copiilor și adolescenților cu vârsta cuprinsă între 5-19 ani la concursul de afișe organizat de FAO până la 8 noiembrie 2024.
- Folosind Acțiunile noastre sunt Viitorul nostru caiet de activități pentru studenți, care este disponibil pe site-ul web al FAO.
- Utilizarea și comunicarea videoclipului produs de FAO pentru Ziua Mondială a Alimentației
- Utilizarea și postarea de materiale informative FAO pe site-urile web ale agențiilor. În special, agențiile pot folosi instrumentele de comunicare propuse de Organizația pentru Alimentație și Agricultură pe site-ul web oficial al Zilei Mondiale a Alimentației 2024 la adresa
Citeste si:
Schimbările climatice – Grecia: impactul său asupra sănătății – Două noi studii
Longevitate: dieta durabilă care reduce riscul de deces cu 25%
Infarct, insuficiență cardiacă, accident vascular cerebral: factorul atmosferic care crește spitalizările