Congelatorul este mai mult decât o casă pentru cuburi de gheață și înghețată – este un loc grozav pentru a depozita alimentele pe care familia ta le iubește.
Când vine vorba de articole congelate pe care ar trebui să le aveți întotdeauna la îndemână, bucătari profesioniști și gospodine cu experiență recomandă să gândiți strategic. Cheia este să aveți alimente hrănitoare de care vă bucurați – altfel va rămâne în congelator și va colecta gheață. Piersici suculente, de vară în plină iarnă? Fă-i loc cu siguranță. Iată care sunt alimentele pe care ar trebui să le aveți în cameră.
Spanac
Spanacul congelat este o legumă sănătoasă de avut la îndemână și, de asemenea, este versatil. Puteți să-l adăugați în mâncăruri precum paste și tocane sau să faceți o supă cremă delicioasă când temperaturile scad.
Bulion de casă
Poti alege unul dintre pui sau vita, sau de ce nu o iteratie vegetala facuta din resturi bogate in potasiu, precum cartofi, ceapa, morcovi sau telina. Mulți bucătari numesc acest lucru „bulion de potasiu” și îl puteți folosi oricând aveți nevoie de un sos.
Fructe de sezon
Depozitarea fructelor, cum ar fi fructele de pădure sau piersici, în congelator atunci când sunt în sezonul de vârf este o mișcare inteligentă. Și nu neglijați roșiile, mai ales dacă aveți prea multe.
Carne
Stephanie Izard, bucătar premiat, restaurator și fondator al companiei alimentare This Little Goat, recomandă separarea cărnurilor pe care le puteți cumpăra în pachete mai mari, cum ar fi pulpele de pui, și congelarea lor în pachete mai mici. De asemenea, le puteți congela pe cele deja gătite – puțin pui și carne de vită fac o umplutură grozavă pentru pelmeni sau ravioli.
Porțiuni de urgență
Este o idee bună să aveți una sau două mese preferate în congelator, fie că este vorba de musaca, lasagna, curry, chili sau tocană, pentru a le avea la îndemână când aveți nevoie de mâncare, dacă planurile se schimbă sau sunteți prea obosit să gătiți
