Arta de a găti este o provocare, deoarece necesită multă abilitate, timp și concentrare. Scopul ideal este acela de a pregăti un preparat pe placul gurii, să nu se lipească de fundul cratiței și să nu se ardă. Din păcate, nu toți suntem buni la gătit, chiar dacă facem tot posibilul. Iată care sunt cele mai frecvente greșeli pe care le face toată lumea, chiar și fără să știe.
Vezi și: Iată care sunt soiurile care fac cea mai crocantă varză murată
1. Fierbe pastele în foarte puțină apă
A face paste pare ușor, dar chiar nu este. Există câțiva factori pe care ar trebui să îi luați în considerare. De exemplu, este necesar să folosiți o cantitate suficientă de apă. În caz contrar, macaroanele pot deveni prea uscate, se pot lipi sau se pot lipi de oală. Soluția la aceste potențiale probleme este de a calcula aproximativ patru litri de apă pe jumătate de kilogram de paste uscate.
2. Nu ții cont de timpul de gătire al fiecărui ingredient
Mulți dintre noi începem să gătească prin călcirea usturoiului, apoi ceapă și alte condimente. Apoi adaugam si celelalte ingrediente. Cu toate acestea, usturoiul, când este tocat mărunt, se gătește și chiar se arde înainte de a adăuga restul ingredientelor. Prin urmare, este indicat să înveți mai întâi ce legume se gătesc rapid și care durează mai mult. Astfel vei perfectiona ordinea in care trebuie sa gatesti fiecare ingredient.
3. La final adaugi sare
În unele rețete vechi puteți citi: „Adăugați sare după gust când este gata”. Dacă urmați acest sfat, mâncarea va fi probabil mai sărată în unele părți decât în altele. De asemenea, trebuie să aveți grijă să nu adăugați prea multă sare pentru că poate strica vasul.
Lucrul corect de făcut este să adăugăm sare pe măsură ce adăugăm ingredientele și gustăm din când în când. In acest fel, te asiguri ca aroma este absorbita si imbunatatita, dar mai presus de toate, este uniforma.
4. Tăiați produsele în timp ce tigaia se încălzește
Oamenii își încălzesc adesea tigăile în timp ce încă taie ingredientele pe care urmează să le folosească. Dar probabil că nu este cel mai bun mod de a face lucrurile. Tigaia poate fi atât de fierbinte încât nu numai că vei arde totul, dar cu greu vei avea timp să adaugi condimente sau alte ingrediente (uitate).
5. Tăiați cu un cuțit tocit
Un cuțit tocit este mult mai periculos decât pare, deoarece poate aluneca cu ușurință și poate deteriora carnea, legumele sau degetele. Cel mai bun lucru de făcut este să ai la îndemână o unealtă de ascuțit.
