Condimentele au fost o parte integrantă a tradițiilor culinare de secole, nu numai pentru îmbunătățirea gustului, ci și pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătate. În timp ce multe condimente sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăriile din întreaga lume, există câteva pietre prețioase subestimate care oferă mai mult decât se vede.
Iată șase condimente care sunt mai utile decât credeți:
Curcumă
Turmeric: Cunoscut pe scară largă pentru culoarea sa galben strălucitor, conține curcumină, un compus antiinflamator puternic. Studiile arată că curcumina poate ajuta la ameliorarea simptomelor artritei, poate reduce riscul de boli de inimă și chiar are proprietăți anticancerigene. Adăugarea unui vârf de turmeric la mesele tale poate adăuga nu numai aromă, ci și bunăstare generală.
Trezoreria naturii: Cele mai utile 10 ierburi sălbatice
Scorţişoară
Scorțișoară: Pe lângă aroma sa încântătoare și gustul dulce, scorțișoara este asociată cu diverse beneficii pentru sănătate. Poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, făcându-l util pentru persoanele cu diabet. Scorțișoara este, de asemenea, bogată în antioxidanți, care pot ajuta la reducerea inflamației și susțin funcția imunitară. Presărați puțină scorțișoară pe fulgii de ovăz de dimineață sau în produsele de patiserie preferate pentru un plus de sănătate.
Chimion
Chimenul este un condiment versatil, cu o aromă caldă, pământească, găsit într-o varietate de bucătării. Pe lângă gătit, chimenul are și proprietăți benefice pentru digestie. Poate ajuta la ameliorarea indigestiei, balonării și gazelor. Includeți chimen în amestecurile dvs. de condimente sau folosiți-l ca condiment pentru legumele prăjite, nu numai pentru a îmbunătăți aroma, ci și pentru a promova sănătatea digestivă.
Cardamom
Acest condiment aromat adaugă o aromă unică de citrice atât preparatelor dulci, cât și sărate. Se crede că cardamomul are proprietăți antioxidante și poate ajuta la îmbunătățirea digestiei. Unele studii sugerează că cardamomul poate avea beneficii potențiale pentru sănătatea inimii prin scăderea tensiunii arteriale. Experimentați cu cardamom în deserturi, ceaiuri sau curry pentru o varietate încântătoare și potențiale beneficii pentru sănătate.
9 super ierburi și condimente cu beneficii puternice pentru sănătate
Coriandru
Semințele și frunzele proaspete (coriandru) ale plantei de coriandru sunt adesea folosite la gătit. Coriandru conține antioxidanți care pot ajuta la protejarea organismului de stresul oxidativ. De asemenea, se crede că are proprietăți antiinflamatorii. Coriandrul măcinat poate fi folosit în amestecuri de condimente, iar coriandorul proaspăt adaugă o aromă puternică la salate, salse și multe altele.
Semințe de fenicul
Semințele de schinduf au o aromă distinctă asemănătoare lemnului-dulce și sunt adesea folosite atât în mâncăruri sărate, cât și în cele dulci. Pe lângă atractia lor culinară, semințele de fenicul pot ajuta digestia și pot ameliora balonarea. Conțin compuși care sunt asociați cu efecte antiinflamatorii și antioxidante. Mestecați câteva semințe de fenicul după mese sau includeți-le în gătit pentru a adăuga aromă și a ajuta digestia.
Încorporarea acestor condimente în repertoriul tău culinar nu numai că îmbunătățește aroma preparatelor tale, dar oferă și o serie de potențiale beneficii pentru sănătate. Experimentarea acestor condimente subestimate poate adăuga o nouă dimensiune gătitului dumneavoastră, contribuind în același timp la bunăstarea dumneavoastră generală.
