Indiferent dacă este vorba de menținerea oaselor puternice sau de funcționarea normală a sistemului digestiv, descoperă numeroasele beneficii posibile ale acestei umile legume.
Deși legumele verzi, cum ar fi varza kale, spanacul și broccoli, primesc o mulțime de zgomot în conversația despre alimente sănătoase, cu atât se vorbește mai puțin despre fasolea verde este, de asemenea, o vedetă nutrițională. Fasolea verde conține tone de nutrienți într-un număr mic de calorii. Consumul unei varietăți de alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fasolea verde, face mai ușor să obținem toți nutrienții de care organismul nostru are nevoie pentru o sănătate optimă.
Dacă nu puteți pune mâna pe fasole verde proaspătă, nu vă faceți griji. Este la fel de sănătos congelat ca și proaspăt, atâta timp cât nu îl gătiți în exces, ceea ce poate distruge unii dintre nutrienții săi benefici.
Încorporarea acestuia în mesele tale este, de asemenea, ușor. Îl poți adăuga în supă, îl poți prăji cu ulei de măsline sau îl poți folosi într-o salată de fasole verde. Aceasta este o legumă pe care o poți folosi cu adevărat în atât de multe moduri și să fii creativ.
Iată primele șapte beneficii ale fasolei verzi și de ce ar trebui să le adaugi la următoarea masă.
1. Fasolea verde vă poate ajuta să vă mențineți oasele sănătoase
Fasolea verde vă poate ajuta să vă mențineți oasele sănătoase. Mai exact, sunt o sursă excelentă de vitamina K, iar această vitamină funcționează ajutând la producerea proteinelor necesare pentru construirea oaselor.
Un studiu a constatat că o dietă bogată în vitamina K a fost asociată cu o funcție fizică mai bună și cu un risc mai mic de răni (cum ar fi fracturi de șold) de la căderi la femeile în vârstă. Între timp, calciul găsit în fasolea verde este esențial pentru oase.
Reteta de fasole verde din caietul bunicii
2. Vitamina C din fasolea verde vă poate susține sistemul imunitar
Consumul unei diete pline de legume și fructe bogate în vitamina C este una dintre modalitățile cheie de a vă menține funcționarea optimă a sistemului imunitar. Iar fasolea verde este o sursă bună de vitamina C. Vitamina C este un antioxidant care susține sănătatea imunitară, producția de colagen și absorbția fierului non-hem. Fierul non-hem este fierul pe bază de plante care se găsește în fasolea verde.
Deși este posibil ca vitamina C să nu vă protejeze de răceala obișnuită, o analiză anterioară a cercetărilor arată că consumul regulat de multe alimente bogate în vitamina C (cel puțin 200 de miligrame pe zi) poate reduce severitatea și durata simptomelor răcelii pentru unii oameni. De asemenea, o meta-analiză a constatat că a existat o reducere cu 8% a timpului petrecut în unitatea de terapie intensivă pentru acele persoane cărora li s-a administrat un supliment de vitamina C.
3. Fasolea verde vă poate ajuta să vă mențineți satul
Fibrele oferă volum pentru a contribui la senzația de sațietate și durează mai mult pentru a fi digerate decât alimentele cu conținut scăzut de fibre. În plus, alimentele bogate în fibre, cum ar fi fasolea verde, tind să aibă mai puține calorii decât cele fără fibre. Astfel, o dietă bogată în fibre poate contribui, de asemenea, la pierderea în greutate.
Fibrele au alte beneficii pentru sănătate. Fibrele alimentare pot ajuta la scăderea colesterolului din sânge și a zahărului din sânge, precum și la menținerea funcționării tractului digestiv.
4. Fasolea verde conține minerale și alți nutrienți care pot ajuta inima
Fibrele bune pentru tine pe care le conține fasolea verde oferă beneficii sănătoase pentru inimă, cum ar fi scăderea nivelului de trigliceride și colesterol. Dar aceste mici dinamo verzi conțin și vitamine și minerale sănătoase pentru inimă, cum ar fi potasiul. Potasiul ajută la scăderea tensiunii arteriale. Un studiu a descoperit o legătură între o dietă bogată în potasiu și tensiunea arterială scăzută, în special la femei. Aceste descoperiri sugerează, de asemenea, că o dietă bogată în potasiu poate ajuta la reducerea efectelor negative ale unei diete bogate în sodiu.
5. Fitonutrienții din fasolea verde sunt antioxidanți
Probabil că ați mai auzit cuvântul popular în nutriție „fitonutrienți” și există un motiv bun pentru care oamenii vorbesc despre ei. Fitonutrienții vă pot reduce șansele de a dezvolta o serie de boli diferite, cum ar fi artrita, diabetul, cancerul, boala Alzheimer și bolile cardiovasculare, potrivit unei recenzii. Acești autori observă că fasolea verde conține o serie de fitonutrienți, cum ar fi fenolici, carotenoizi și flavonoide, care acționează ca antioxidanți (și agenți antiinflamatori) în organism.
6. Fasolea verde vă poate ajuta microbiomul intestinal
Fibrele din fasolea verde vă ajută să funcționeze fără probleme, da, dar beneficiile digestive ale fasolei verzi nu se termină aici. Fibrele din fasolea verde vă pot aduce beneficii și microbiomul intestinal, care este format din organisme minuscule care vă ajută să digerați alimentele și să absorbiți nutrienții. Fibrele contribuie la bacteriile bune din intestinul nostru și optimizează sănătatea digestivă. În special, microorganismele „mâncă” fibrele, contribuind la răspândirea lor.
De exemplu, un studiu a constatat că o dietă bogată în fibre poate crește diversitatea intestinală. Acest lucru este important deoarece un intestin divers este un factor cheie în sănătatea generală a unei persoane, potrivit cercetătorilor.
Fasolea verde conține și pectină, notează Clinica Cleveland. Acest amidon asemănător unui gel, care este un tip specific de fibre, spun ei, ajută la menținerea căptușelii celulelor din intestin, reduce șansele de a dezvolta infecții bacteriene și promovează diversitatea importantă a bacteriilor intestinale.
Fasole verde din caietul bunicii
7. Fasolea verde te poate ajuta să te simți mai energic
Personajul fictiv Popeye își mănâncă spanacul pentru un plus de energie și putere. Iar fasolea verde, precum spanacul, conține fierul mineral mereu important, care este cheia pentru prevenirea oboselii. Fierul este o parte esențială a hemoglobinei, care transportă oxigenul către mușchi și este o proteină găsită în celulele roșii din sânge.
Un studiu a constatat că suplimentele cu doze mici de fier pot ajuta la oboseală. Deși fasolea verde vă va asigura doar o parte din necesarul de fier pentru o zi, puteți să vă satisfaceți restul nevoilor zilnice prin alimente și să săriți peste supliment.
În plus, fasolea verde vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele zilnice de proteine (conțin aproximativ 2 g per cană de verdeață crudă). Adesea uităm că legumele conțin unele proteine vegetale. Conțin carbohidrați (aproximativ 7 g) pe cană crud, iar ambii „macronutrienți” vă pot ajuta să vă alimentați ziua.
