Vești bune pentru iubitorii de bucătărie japoneză. Cercetătorii au demonstrat că popularul condiment, care se mănâncă de obicei cu sushi și chifle, poate fi un adevărat „booster” pentru creier.
Fanii bucătăriei tradiționale japoneze apreciază în special sushi – un fel de mâncare din orez cu condimente cu oțet și diverse fructe de mare folosind frunze uscate de alge marine. Wasabi este considerat un condiment integral pentru sushi și variația sa – rulouri. Este rădăcina măcinată a unui tip special de „hrean japonez”. Se crede că wasabi adevărat ucide microbii din peștele crud.
Adevărat, ei vând adesea un amestec colorat de muștar și hrean sub pretextul de wasabi. Dar rădăcina de wasabi adevărată este un adevărat superaliment. Proprietățile sale de dezinfectare, de a se opune tumorilor și proceselor inflamatorii din organism sunt de mult cunoscute. Dar asta nu este tot. Recent, cercetătorii de la Universitatea Tohoku din Japonia au descoperit că condimentul poate îmbunătăți semnificativ atât memoria pe termen scurt, cât și memoria pe termen lung.
Ashwagandha: 8 beneficii care ne vor face mai sănătoși (partea a 2-a)
„Noi am fost surprinși”
Oamenii de știință și-au făcut concluziile după ce au analizat funcțiile cognitive ale participanților la experiment care au fost adăugați în mâncare cu wasabi timp de 12 săptămâni. „Îmbunătățirea a fost cu adevărat semnificativă”, a declarat autorul studiului Rui Nucci pentru CBS News. — Efectul este vizibil în special la pacienții vârstnici. Noi înșine am fost surprinși să vedem schimbări atât de drastice.
Înainte și după experiment, oamenii de știință au evaluat funcțiile executive ale creierului: capacitatea de a controla gândurile, emoțiile și acțiunile, memoria episodică pentru evenimente autobiografice, viteza de procesare a informațiilor, atenția și memoria de lucru – capacitatea de a reține informații în minte. cu care lucrăm.
„Memoria de lucru și episodică s-au îmbunătățit în medie cu 18% la cei care au luat wasabi, comparativ cu grupul placebo care au luat suzete”, a spus omul de știință. „Acest lucru se poate datora faptului că wasabi reduce nivelul de inflamație în hipocamp, partea creierului responsabilă în mod special de memorie”.
Știți cum se numește muștarul japonez?
Farmacie naturistă
Apropo, rădăcina de hrean comun, care este adesea folosită pentru a înlocui wasabi-ul japonez, poate fi considerată și o adevărată farmacie naturală. Are proprietăți antiinflamatorii, are un efect benefic asupra digestiei, stimulând tractul gastro-intestinal și îmbunătățind metabolismul.
Cum să îmbunătățești funcția creierului?
Obiceiul de a trăi prin inerție poate perturba funcționarea sistemului limbic: devine lent.
Activitățile zilnice de rutină sunt, de asemenea, dăunătoare pentru creier atunci când cineva încetează să se dezvolte. Potrivit omului de știință, mișcarea este viață, așa că ar trebui să fie învățată tot timpul.
